●今日の晩ごはん●
さつまいもとピーマンのごま味噌炒め、
ブロッコリーおかか醤油、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、小松菜、しいたけ、人参、

今日は『さつまいもとピーマンのごま味噌炒め』を作りました。

先週から、さつまいもを食べたくてスーパーに行ったのですが無く、昨日違うスーパーに行くとあったので、やっと買えました。

そんな雑談を入院中の夫としていると、以前に作ったさつまいものごま味噌炒めが美味しかったよと教えてくれました。

確かに私は、さつまいもの定番にしようと書いていますね

ほとんど覚えていませんでしたが、せっかく教えてもらったので量を減らして作りました

でも夫とは一緒に食べられず残念です

退院をしたときに、また作って食べようと思います

副菜は『ブロッコリーおかか醤油』。

作ったと言えるほどのものではありませんが、茹でてかつお節と醤油をかけました。

お隣さんからおすそ分けで頂いたブロッコリーで、新鮮でとても美味しいです

●今日の晩ごはん●
鶏肉と大根の炒め煮（作り置き）、
ニラともやしの中華和え（作り置き）、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ（インスタント）、

今日も昨日作った『鶏肉と大根の炒め煮』です。

副菜も作り置きの『ニラともやしの中華和え』。

今日は夫の入院先に面会に行ってきました

帰りは電車で駅に着いてから、長兄夫妻の家に寄ったりスーパーで買い物をしたりしたので、少し遅くなりました。

家に着いて時計を見ると、もうこんな時間と思ってしまいましたが、作っておいて良かったです

先週から夫の治療が始まりました。

頑張っている夫に心配をかけないように、私も頑張ります

玄関先にラベンダーが置かれていました

いつも野菜などをおすそ分けしてくれるお隣さんからです。

良い香りに包まれ、癒やされています

●今日の晩ごはん●
鶏肉と大根の炒め煮、
ニラともやしの中華和え、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、玉ねぎ、人参、

今日は、『鶏肉と大根の炒め煮』を作りました。

いつも豚肉で作っている炒め煮ですが、今日は鶏肉で作ってみました。

多分、美味しいだろうと思って作ったら、ほぼ想像通りです

大根と人参は最初にレンジで加熱をしておいたので、煮込み時間は短くて済みました。

明日は外出の予定があるため、2日分作っておいたので、明日はもっと味がなじんで美味しくなっているかもしれませんね

副菜は、『ニラともやしの中華和え』です

昨日使ったニラともやしの残りがあるので、レンジで加熱をしてハムを加え、ごま油と昆布醤油で味付けしました。

目分量で作ったわりには、ちゃんと中華風の和え物になっています

ごま油を加えると香りがよく、美味しく出来て良かったです

●今日の晩ごはん●
豚ニラもやし、
シューマイ、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ（インスタント）、

今日は、レンジで作った『豚ニラもやし』です。

もやし・ニラ・豚肉を重ねて、軽く塩を振り、ラップをかけてレンジで加熱をしました。

ポン酢と柚子胡椒を付けて食べましたが、柚子胡椒は久しぶりです

現在、入院中の夫がいる時は時々使っていましたが、一人でいると忘れてしまいますね。

元々私は辛いものは苦手ですが、久しぶりに食べると美味しかったです

副菜は、チルドのシュウマイです。

小さいので4個は食べられると思ったのですが、食べましたが、かなりお腹がキツイです。

一人で食事を摂ると、今までよりも早食いになっていると思いますし、色々と気をつけなければいけないですね

●今日の晩ごはん●
鶏むね肉の塩麹焼き、
ごぼうと人参の胡麻和え（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、えのき、人参、

今日は『鶏むね肉の塩麹焼き』を作りました。

鶏むね肉をそぎ切りにして、液体塩麹をかけて冷蔵庫で3時間置き、あとはフライパンで焼くだけです。

塩麹をかけておくとお肉は軟らかになり、厚みがあっても問題ないし、多少そぎ切りの厚さにバラつきがあっても大丈夫です

大雑把な私でも上手に出来る塩麹焼きで、今日は小松菜も一緒に炒めました

少し前から、鶏むね肉1枚を2人で食べるのは多いと感じていたので、半分に切り分けてから冷凍するようになりました。

夫が入院をしてしまった今、1枚のままはどうやっても使い切れないため、半分に切っておいて良かったです