●今日の晩ごはん●
みょうがと厚揚げの卵とじ、
大根とツナの炒め煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、小松菜、人参、

今日は『みょうがと厚揚げの卵とじ』を作りました。

昨日、友人からミョウガを沢山いただきました

炒めものにしようか考えたのですが、以前に卵とじを作ったことを思い出し、久しぶりに作りました。

厚揚げ・長ねぎ・みょうがを白だしでサッと煮て、溶き卵を流し入れてとじました。

白だしを使っているので淡い色合いですが、味はしっかり付いています。

みょうがの香りもよく、とても美味しかったです

副菜は『大根とツナの炒め煮』を作りました。

作っていると大根が少なかったような気がして、カサ増しで枝豆を加えました。

思いつきで入れましたが、枝豆がアクセントになり、美味しかったです。

今回も副菜は3日分作っておきました

●今日の晩ごはん●
ロースカツ、
さつま揚げと玉ねぎの味噌炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、

今日の晩ごはんは『ロースカツ』です。

以前に買った一口サイズのカツを冷凍しておいたものです。

軟らかくて美味しいカツで、キャベツの千切りを添えて食べました

副菜は、3日間で食べる計画通り、今日で終わりです。

サラダは、レタス・ミニトマト・コーン・枝豆。

今日は夫の病院に面会に行ってきたので、簡単なものを準備しておきました。

面会時間は30分で、会ってすぐに帰ってこなければいけないので、それほど帰りは遅くなりませんが、家に戻ってから作る元気はありません。

でも私も体に気をつけなければいけないので、なるべくきちんと食べるように努力しています

●今日の晩ごはん●
ニラの卵とじ（作り置き）、
厚揚げのキムチ炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

今日の晩ごはんは昨日作った『ニラの卵とじ』です。

2日分を作ったときは、器は違っても量は同じくらいに分けておきます

副菜も同じということが多いので、食べる量も一緒です。

違うのは、サラダだけですね

今日のミニトマトはアイコで、甘くて美味しかったです。

若い頃はずっとトマトは苦手で、甘いトマトに出会ってから食べられるようになりました。

今は、甘くないから食べないということはありませんが、出来れば甘いトマトがいいです

アイコは甘いので、大好きです

●今日の晩ごはん●
ニラの卵とじ、
厚揚げのキムチ炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日は『ニラの卵とじ』を作りました。

久しぶりに卵を買ったので、卵とじを作ることにしました

一時期、卵は売っていなかったのですが、随分品薄状態は解消されたようですね。

私は、なければないでいいと思っていたのですが、それでも卵が並んでいると買っておこうという気になります

ただ夫は入院中で私1人なので、6個入りにしています。

明日は夫の面会に行く予定なので、ニラの卵とじは2日分作っておきました。

準備万端で、行ってきます

●今日の晩ごはん●
秋鮭のアラ、
厚揚げのキムチ炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

晩ごはんは昨日と同じ『秋鮭のアラ』です。

2日なら連続しても大丈夫と書きましたが、先週も食べているので飽きますね

以前、お昼に塩鮭を食べていましたが、これは何日続いても平気でした。

茹でたものは塩分が少ないので淡白で飽きやすいのかもしれません

副菜は『厚揚げのキムチ炒め』です。

キムチが冷凍庫にあったのを思い出し、厚揚げを買ってきて作りました

2人分のレシピですが、私はこれを3回に分けて食べる予定です。

最近こうして主菜は2日分、副菜は3日分を作っているので、毎日の晩ごはんの支度は楽になりました。

ただ、残った分は次の日のお昼ということが出来なくなりました

先週まで毎日、夫の入院先に通っていた時は、おにぎりを持って行っていました。

そこで、お昼はおにぎりにしようと思って、先ほどいくつか握りました

これも冷凍しておいて、お昼はおにぎりと冷蔵庫の残り物ということにしようかと思っています。

夫が退院するのはまだ先なので、一人ご飯も色々考えながら続けていきます