●今日の晩ごはん●
はちみつ生姜煮、
さつま揚げとピーマンの辛子醤油炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
玉ねぎ、まいたけ、人参、

今日は、『はちみつ生姜煮』を作りました。

材料は、豚こま肉・こんにゃく・玉ねぎ・人参。

ちょっと地味な色合いになってしまいましたね

すごく久しぶりに作ったので、段取りが悪くて煮詰めすぎたかもしれません。

でも、そうそうこんな味だったなぁと思いながらいただきました

副菜は『さつま揚げとピーマンの辛子醤油炒め』。

ありあわせで作ったもので、さつま揚げ・ピーマン・いんげんを炒めて、辛子と醤油で味付けしました。

辛子は納豆に付いているもので、使わないことも多いので余っています

この炒め物には3個使って、ちょうどよいくらいでした

●今日の晩ごはん●
ニラと車麩の卵とじ、
ちくわときゅうり塩昆布和え、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
白菜、しめじ、人参、

今日は『ニラと車麩の卵とじ』を作りました。

献立を考えていて、冷蔵庫に卵とニラがあるので、ニラ玉に決定

豚肉は少なめですが、あとの材料はほぼレシピ通りで、すべて小さく切って煮込み、最後に卵でとじました。

小さく切ると食べやすく、つい私がパクパク食べてしまいます

夫にもっと沢山食べてもらうようにしなければ

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・かける細切りチーズ。

細切りチーズをのせるとコクが出て美味しいです

●今日の晩ごはん●
豚肩ロースもみだれ焼肉、
ちくわときゅうり塩昆布和え、
白菜のコールスローサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
豆腐、大根、人参、

今日の晩ごはんは『豚肩ロースもみだれ焼肉』です。

定期的に買って食べている味付きの豚肉で、夫が退院をしてからは初めてです。

噛み切らなくてもいいように一口大に切り、玉ねぎとピーマンも炒めて一緒に盛り付けました。

軟らかいので食べやすくていいですね

副菜は『ちくわときゅうり塩昆布和え』。

「あさごはんチャンネル」で見たもので、ちくわときゅうりを塩昆布やごま油・海苔で味付けしたものです。

海苔の香りがアクセントになり、美味しいです

サラダは『白菜のコールスローサラダ』です。

コールスローは久しぶりで、白菜・セロリ・人参で作りました。

今日はお肉も野菜も、モリモリ食べました。

おかずは一緒ですが、今日まで夫はご飯はおかゆを食べていました。

まとめて炊いて冷凍しておいたものがなくなったので、明日からは軟らかめのご飯にする予定です