●今日の晩ごはん●
厚揚げとトマトの味噌ケチャップ炒め、
ニラとちくわのコチュマヨ和え、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、しめじ、人参、

今日は『厚揚げとトマトのみそケチャ炒め』を作ってみました。

完熟したトマトを使いたかったので、ちょうど良かったです。

ひき肉ではなく豚こまを使い、トマトは中くらいの大きさ2個を使いました。

厚揚げがたっぷりでボリュームはありますが、けっこうさっぱりしています。

味噌のコクとケチャップの酸味で美味しかったです

副菜は『ニラとちくわのコチュマヨ和え』です。

ニラが1/2束残っていたので、ちくわは2本にしてレシピの半量で作りました。

2人分の副菜として、ちょうど良い量になりました。

コチュジャンとマヨで和えるだけですが、簡単で美味しかったです

ニラを使った副菜はあまりないので、今後も作ってみようと思います

主菜にトマトを使ったので、サラダはハンサムグリーンとコーンにしました。

ハンサムグリーンはシャキッとしたフリルレタスです

●今日の晩ごはん●
なんちゃって松屋のシュクメルリ、
ミニサラダ、
パン、
コンソメスープ（もやし、人参）、

今日は久しぶりに『シュクメルリ』を作りました。

前回作ったのは1年以上前のことで、美味しかったなぁということしか覚えていません

松屋のレシピ通りに作っていないので、とりあえずベシャメルソースを作り、鶏肉を炒めて、さつまいもはレンジで加熱しました。

あとは少し煮込んで味を整え、チーズとパセリをかけました。

味は美味しく出来ましたが、量が多すぎました

次回作るときの覚書として、鶏もも肉1枚、さつまいも100g、ベシャメルソースは半量で作るようにしようと思います。

今日はお腹いっぱい食べてしまったので、明日からは気をつけようと思います

●今日の晩ごはん●
豚肉のプルコギ、
はんぺん入うの花（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
小松菜、しめじ、人参、

今日は、豚肉で『プルコギ』を作りました。

このレシピで何度もプルコギを作っていますが、たいていは豚肉か鶏肉で作っています。

たまには牛肉で作ろうかなと思っても、そんな時はお買い得価格になっていなくて、結局は豚肉を使いました

ただ豚肉で作ることが多いので、でもうすっかり食べ慣れた味になりました

今回使ったコチュジャンは李錦記のもので、前はCook Doを使っていました。

蓋を開けてみると、李錦記はとてもなめらかで、他の調味料と混ざりやすいような気がします。

でも味の違いはよく分かりません

●今日の晩ごはん●
ブロッコリーとカニカマの塩炒め、
はんぺん入うの花、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、しめじ、人参、

今日は、『ブロッコリーとカニカマの塩炒め』にしました。

ブロッコリーとほたてを使って作ろうと考えていたものがありましたが、ほたてが高くで断念

そこでカニカマと塩炒めに変更しました。

カニカマならリーズナブルで美味しいし、カニカマとちくわは頼りになりますね。

塩炒めは久しぶりで、美味しかったです

副菜は『うの花』です。

いつも大量に出来てしまうので、なるべく材料を減らしました。

つぶしたはんぺん1枚を加えているので、いつもの具材はおから60g、人参とごぼうは各20g、ちくわ1本、こんにゃく1/3丁、干し椎茸1枚、小揚げ1枚、グリンピースはカップ1/4、ひじき1つまみ、長ねぎは適量？適当？です。

はんぺんが入ると、ふわっとした食感になり、美味しかったです

また、はんぺん入りで作ってみようと思います。

少し残っていたズッキーニで、イタリアン和え を作ってみました。

ズッキーニを生で食べるのは初めてですが、スライサーで薄切りにしたので、きゅうりみたいで美味しかったです。

今季のズッキーニは、これで最後かもしれませんね