●今日の晩ごはん●
厚揚げのキムチ炒め、
小松菜ちくわきのこの塩昆布炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、しめじ、人参、

今日は『厚揚げのキムチ炒め』にしました。

副菜で作ることが多かったのですが、今日はキムチを少し多めにして、主菜として作りました。

キムチはいつもとは違うものですが、辛すぎることもなく美味しいもので良かったです

大きな厚揚げなので、主菜としても十分のボリュームになりました

副菜は『小松菜ちくわきのこの塩昆布炒め』です。

小松菜・しいたけ・しめじ・ちくわを炒めて、塩昆布を加えて炒め合わせました。

いつもなら味付けは塩昆布だけですが、今日はちくわも加えたので昆布醤油を少し足しましたが、しっかり炒めると塩昆布から旨味が出て、美味しかったです 

●今日の晩ごはん●
いかのピリ辛炒め、
ほうれん草と椎茸のポン酢炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、玉ねぎ、人参、

今日は『いかのピリ辛炒め』を作りました。

イカは冷凍のつぼ抜きイカを2杯輪切りにして使いました。

椎茸もピーマンも小さかったのでそれぞれ2個、いんげんも3本くらい増やしました。

それぞれ少しずつ増やしたら、けっこうな量になりました

いつもは豆板醤は控えめにしていますが、瓶に残っていた分を使い切ったら、しっかりピリ辛になりました。

夫にはちょうど良かったようで、私は最初は辛いと思いましたが食べているうちに慣れてきました

普段は私の好きな甘い物に付き合ってくれるので、私も今更ですが辛いものに慣れていこうと思っています

●今日の晩ごはん●
豚肩ロースもみだれ焼肉、
ほうれん草と椎茸のポン酢炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、大根、人参、

今日の晩ごはんは『豚肩ロースもみだれ焼肉』です。

最近、祝日の晩ごはんは簡単なものにしていますが、その代表がこの味付き豚肉を焼くことです

今日は玉ねぎ・ピーマンを炒めて、ガーリックパウダーで味付けをして添えました。

軟らかい豚肉とシャキシャキの玉ねぎも美味しかったです

副菜は『ほうれん草としいたけのポン酢炒め』です。

昨日の残りのほうれん草を使い、今日はしいたけと炒めてポン酢で味付けしました。

しいたけの軸も裂いて一緒に炒め、使い切りました

●今日の晩ごはん●
アスパラとほたての北海炒め、
ほうれん草とちくわの練りごま和え、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、大根、人参、

今日は、『アスパラとほたての北海炒め』を作りました。

生ほたてのむき身が売っていたので、久しぶりに北海炒めを作ることにしました。

アスパラは輸入物なので薄切りにして茹でずに炒めました。

ほたての耳から出汁が出て、炒めた玉ねぎは甘みもあり、お酒と塩コショウだけの味付けですが、とても美味しかったです

今度は、北海道産のアスパラが出たときに作ろうと思います

副菜は『ほうれん草とちくわの練りごま和え』です。

練りごま・みりん各大さじ1、てんさい糖小さじ1/2、昆布醤油小さじ1を混ぜてから、茹でたほうれん草とちくわを和えました。

練りごまを使うので胡麻の風味が強く、とても美味しいです

サラダは、水菜・きゅうり・カニカマ。

久しぶりに水菜のサラダにしましたが、シャキシャキで美味しかったです