●今日の晩ごはん●
オムライス、
ふきと油揚げの白だし煮（作り置き）、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
わかめ、豆腐、青ねぎ、

今日は久しぶりに『オムライス』にしました。

今回は手抜をきして冷凍食品のチキンライスを使いました。

このチキンライスを買うのは初めてで、どんなものだろうと思いながら温めてみると、しっかりしたチキンライスです。

自分で作るよりもケチャップの味付けはしっかりして、もちっとしたご飯で美味しかったです

夫も美味しいと言っていたので、今後もこれを使おうかな

チキンライスは手抜きをしたので、卵くらいは丁寧に混ぜて焼けば良かったのですが、白身がしっかり残っていました

次回からは、白身を切るように混ぜて焼くようにしようと思います。

卵にかけるケチャップソースは、ケチャップ・ソース・マヨネーズ・お醤油をほんの少し入れて混ぜています。

今まではマヨネーズなしでしたが、少し入れると円やかで美味しくなりグレードアップしました

●今日の晩ごはん●
豆腐つくねの照り焼き、
ふきと油揚げの白だし煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、しめじ、人参、

今日は、『豆腐つくねの照り焼き』を作りました。

以前に一度作っていますが、今回も丸めて焼いただけで串には刺していません。

おかずとして食べるので、これでいいかなと思って

水切りをした木綿豆腐を使っているので、しっかりした食感ですが、とても美味しかったです。

今日は大葉の千切りを添えて頂きました

副菜は『ふきと油揚げの煮物』です。

蕗を使った副菜で、いつもと違うものということで作ってみました。

油揚げと一緒に、白だし・みりんで煮るだけですが、やや薄味になってしまいました。

レシピよりもフキは少なく、白だしは増やしていますが、薄味の煮物は難しいですね

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・豆腐。

つくね用に買ったお豆腐をサラダにもトッピングしました

●今日の晩ごはん●
ポークソテー、
せいだのたまじ（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、しめじ、人参、

今日は、『ポークソテー』を作ってみました。

たまに豚ロース肉を食べたくなり、今日はケチャップ味のポークソテーにしました

いつも玉ねぎを一緒に炒めていますが、今は玉ねぎも高いので小ぶりの玉ねぎ半分だけにしました。

辛子の効いたケチャップ味で、豚肉も玉ねぎも美味しかったです

キャベツはお隣からおすそ分けで頂きました。

でも2個も頂いたので、1個は長兄夫妻に手伝ってもらうことにしました。

うちでは主菜に使ったりお味噌汁の具にしたり、とても助かっています

●今日の晩ごはん●
鶏肉と春雨のオイスター煮込み、
せいだのたまじ、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
小松菜、しめじ、人参、

今日は、『鶏肉と春雨のオイスター煮込み』を作ってみました。

鶏むね肉とキャベツと春雨を煮込むもので、エリンギの代わりにしめじにしました。

昨日からこれを作ろうと決めていたのにオイスターソースの残りが少なく、あわてて夕方買いに行きました。

これで準備万端と思ったのに、しめじを入れ忘れてしまい、気づいたのは煮込んだあとで、キッチン台に切ってほぐしたしめじがポツンと

あわてて、しめじをごま油で炒めてフライパンに投入しましたが、全部入れると味にバラツキが出ると思い、1/5パックくらいにしておきました

ただ、しめじは少量しか入っていないのに山盛り出来たので、残した分は明日のお昼に食べることにしました。

ドタバタしながら作りましたが、美味しかったのでまた作りたいと思いますが、次は半量でいいかもしれないですね

副菜は、久しぶりに『せいだのたまじ』にしました。

新じゃがではなく普通の男爵いもの皮を剥いて使いました。

しっかりした甘さなので、やや砂糖は控えてもいいかもしれませんね

サラダは、レタス・きゅうり・ブロッコリー・ミニトマト。

ブロッコリーは、黄色い花が咲きかけているものを頂きました。

黄色くても味に変わりはなく、美味しく頂きました