つばすで ぶり大根

●今日の晩ごはん●
ぶり大根(つばす大根)、
たくあん、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

★つばす は、ぶりの若魚です★

お魚が豊富なスーパーで、時々「つばす」が売っています。
どんな魚なんだろうかと思って調べてみたら、
ぶりの若魚の名前でした。

今日は、天然物つばすを大根と煮ました。
ぶりよりクセがなく、お魚が甘く感じました。
1尾 390円はお買得でした ♪

関東と関西ではぶりの成長期に呼ぶ名前が違っているそうです。
●関東●
 わかし(15cm)、いなだ(40cm)、わらさ(60cm)、ぶり(80cm以上)
●関西●
 つばす(15cm)、はまち(40cm)、めじろ(60cm)、ぶり(80cm以上)

今日は つばす1尾の半身(骨付き)を使いましたが、
20cm以上はあったように思います。
きっと、はまち未満を つばすと呼んでいるのでしょうね にこにこ


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。

コメントをどうぞ

Your email address will not be published.