●今日の晩ごはん●
じゃがいものそぼろ煮、
いんげんの炒め煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
ごぼう、大根、人参、

今日は『じゃがいものそぼろ煮』にしました。

とても久しぶりで、最後に作ったのは1年前でした

元のレシピは、厚揚げを崩したものがそぼろのように見えるという意味合いでそぼろ煮だったのですが、今は食べやすく切っています。

そうなると、じゃがいもと厚揚げの煮物ですね。

じゃがいもはレンジで加熱しておき、厚揚げは下茹でをしているので、味が入りやすくなっています。

最後に片栗粉でとろみを付けるところはそのままで、煮汁がよく絡んで美味しかったです

副菜は『いんげんの炒め煮』。

人参を加えることが多かったのですが、入れなくても量がちょうど良さそうなので、今日はなしです。

そうなると見た目が地味で、人参には甘みがあったということに気づきました

次回は、また人参を入れて作ろうと思います

サラダは、レタス・きゅうり・トマト・さば水煮。

缶詰のさば水煮をほぐしてサラダにのせて、アマニ油とポン酢をかけていただきました