鶏肉と茄子のきじ焼き丼

●今日の晩ごはん●
鶏肉と茄子のきじ焼き丼、
じゃがいものレンジ蒸し、

●今日の味噌汁●
もやし、人参、玉ねぎ、

久しぶりに”どんぶり”にしよう！と思って、
『鶏肉と茄子のきじ焼き丼』を作りました。

きじ焼き丼が、ほぼ出来上がるという時になって、
あと一品はどうしよう？冷蔵庫に何がある？
という段取りの悪さです

急いでじゃがいもの皮を剥いて、レンジでチン。
塩・黒こしょうを振って・・・出来上がり

美味しいじゃがいもがあって助かった～。

水菜と蒸し鶏のねぎ生姜たれ

●今日の晩ごはん●
水菜と蒸し鶏のねぎ生姜たれ、
ふきのキンピラ、
納豆、

●今日の味噌汁●
ふのり、大根、人参、

今日は、最近お気に入りの『蒸し鶏のねぎ生姜たれ』です。

前回は付け合せに、茹でた青菜を使いましたが、
今日は水菜を添えて、サラダ風にしました。

あとは、水煮のふきを使ったキンピラです。
さつま揚げ・こんにゃくと一緒に炒めました

ふきは、子供の頃はそれほど美味しいと思わなかったのですが、
いい歳になってくると、こういう物が美味しいですね。

出来上がってみると、どちらもゴマ油を使った味付けでした。
しまった・・・
食べてみるとそれほど似た味ではなく、ほっとしました

昨夜の夜食は、鶏肉のオーブントースター焼きです。

これは夫の大好物で、以前は頻繁に食べていたのですが、
コレステロール値が高いと分かってからは、
少し控えるようにしています。

昨日は久しぶりだったので、とっても美味しそうに食べていました

●今日の晩ごはん●
蒸し鶏のねぎ生姜たれ、
アスパラベーコン、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、人参、玉ねぎ、

今日はレンジで蒸した鶏肉に、ねぎ生姜たれをかけてみました。
この「ねぎ生姜たれ」は、テレビでみたものを真似してみました。

思ったよりも、さっぱりしていて美味しかったです
鶏肉じゃなくても、豚肉でもお豆腐でも合いそうな感じです。

蒸し鶏には、昨日いただいた青菜を付け合せました。
見た目は小松菜なんですが、茹でて食べてみると、ちょっと味が違うような
謎の青菜の正体が分かりません

あとは、アスパラはベーコンと炒めて塩・こしょうで味付け。

北海道のアスパラは味が濃くて、本当に美味しいです。
鮮度が落ちる前に、ドンドン食べなくちゃ

●今日の晩ごはん●
酢鶏、
納豆、
青じその実（漬物）、

豚肉ではなく、厚揚げを使った酢豚は作ったことがありますが、
今日は鶏肉を使ったので「酢鶏」です。

大阪で買っていたような、豚ヒレ肉や鶏のささみが、
このあたりでは全く特売になりません。
お肉を使った酢豚を作りたかったので、
今日は鶏のむね肉を使ってみました。

もうすぐ大阪から北海道へ引越しをしてきて１ケ月になりますが、
お店で売っているものが思いのほか違っていて、
なかなか大変で慣れません。
１３年前は北海道に住んでいたのですが、
実は、その当時はさっぱり料理をしていなかったので、
あまり比較はできないのですが、