鶏肉と茄子のきじ焼き丼

●今日の晩ごはん●
鶏肉と茄子のきじ焼き丼、
じゃがいものレンジ蒸し、

●今日の味噌汁●
もやし、人参、玉ねぎ、

久しぶりに”どんぶり”にしよう！と思って、
『鶏肉と茄子のきじ焼き丼』を作りました。

きじ焼き丼が、ほぼ出来上がるという時になって、
あと一品はどうしよう？冷蔵庫に何がある？
という段取りの悪さです

急いでじゃがいもの皮を剥いて、レンジでチン。
塩・黒こしょうを振って・・・出来上がり

美味しいじゃがいもがあって助かった～。

鶏肉のオーブントースター焼き

昨夜の夜食は、鶏肉のオーブントースター焼きです。

これは夫の大好物で、以前は頻繁に食べていたのですが、
コレステロール値が高いと分かってからは、
少し控えるようにしています。

昨日は久しぶりだったので、とっても美味しそうに食べていました

●今日の晩ごはん●
酢鶏、
納豆、
青じその実（漬物）、

豚肉ではなく、厚揚げを使った酢豚は作ったことがありますが、
今日は鶏肉を使ったので「酢鶏」です。

大阪で買っていたような、豚ヒレ肉や鶏のささみが、
このあたりでは全く特売になりません。
お肉を使った酢豚を作りたかったので、
今日は鶏のむね肉を使ってみました。

もうすぐ大阪から北海道へ引越しをしてきて１ケ月になりますが、
お店で売っているものが思いのほか違っていて、
なかなか大変で慣れません。
１３年前は北海道に住んでいたのですが、
実は、その当時はさっぱり料理をしていなかったので、
あまり比較はできないのですが、