四川風 麻婆豆腐

●今日の晩ごはん●
四川風 麻婆豆腐、
ちくわの南蛮漬け、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
白菜、まいたけ、人参、

今日は男子ごはんで見た『四川風 麻婆豆腐』を作ってみました。

四川風は辛いというイメージですが、私があまり辛いものは得意じゃないので、豆板醤を控えめにしました あははっ

以前も男子ごはんのレシピで作りましたが、今回のレシピも美味しかったですよ。

あとは久しぶりに『ちくわの南蛮漬け』。

かいわれ大根じゃなく水菜を使いました。

水菜はシャキシャキして美味しかったです にこー

昨日の除雪で、今日は筋肉痛 焦り


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フライパン焼きビビンバ

●今日の晩ごはん●
フライパン焼きビビンバ、
チンゲン菜のクリーム煮、
わかめと小松菜のスープ、

今日は夫のリクエストで、『フライパン焼きビビンバ』にしました。

キムチも買ってあったので、食べる時にご飯に載せて頂きました 照れ

あとは男子ごはんを観て、美味しそうと思った『チンゲン菜のクリーム煮』を作ってみました。

生クリームではなく、牛乳を多めにして作ったので、見た感じよりもあっさりしていて、美味しかったです。

ただ今日のチンゲン菜はとても大きく、山盛りできてしまいました。(今日の写真は一人前)

残さずに食べたけど、久しぶりに胃腸薬のお世話になりました あははっ


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小松菜と竹の子のオイスター炒め

●今日の晩ごはん●
小松菜と竹の子のオイスター炒め、
ピーマンとちくわのごま油和え、
柚子こしょう焼き(残り物)、
納豆、

●今日の味噌汁●
白菜、人参、

使いかけの竹の子があったので、小松菜・鶏ささ身・しめじと一緒に オイスター炒めにしました。

最近はこの組み合わせが多いかも にこー

あとはピーマンをどっさり買ったので、男子ごはんで見た 『ピーマンとちくわのごま油和え』を作ってみました。

ピーマンは繊維に沿って縦に切ると、苦味もなくて生でも美味しかったです。

心平ちゃんレシピを作るのは初めてですが、まな板の上で塩コショウしたり、粉を付けたりと、案外大雑把でいいですね~。

また簡単で美味しそうなものがあれば、作ってみたいです ♪


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白菜と春雨の煮込み

●今日の晩ごはん●
白菜と春雨の煮込み、
じゃがいもとスナップエンドウのソテー、
きゅうりの黒いナムル、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、大根、人参、

白菜で過去ログを探してみたら、おしゃべりクッキングを見て『白菜と春雨の煮込み』を作っていたようです。

・・・あまり覚えていませんが あははっ

どうやら挽肉は食べづらかったようなので、今日は豚ヒレ肉を棒状に切って使いました。

これなら食べやすいし、良い感じ にこー

あとは、『じゃがいもとスナップエンドウのソテー』。

バターで炒めて塩コショウしました。

それと男子ごはんで見た、コウケンテツレシピの『きゅうりの黒いナムル』。

黒酢と黒ゴマが効いて、美味しいです。

きゅうりの安い夏場には重宝しそうなレシピですね ♪


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キャベツと豚肉のミニ段々

●今日の晩ごはん●
キャベツと豚肉のミニ段々、
アスパラの塩麹炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、玉ねぎ、人参、

実は、キャベツもおすそ分けで頂いたものがあります。

ということで、今日はキャベツがメイン。

以前に、一度作った男子ごはんの『キャベツと豚肉の段々』のミニバージョン。

からし醤油を付けて食べるんですが、これが妙に美味しいんです にこー

あとは、見切り品で買ってきたアスパラを斜め切りにし、ピーマンと一緒に炒めて、塩麹で味付けしました。

塩麹・・・久しぶりに使いました 滝汗

まだ麹も残っているし、コンスタントに使うようにしよう !


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