豚肉とごぼうの生姜蒸し

●今日の晩ごはん●
豚肉とごぼうの生姜蒸し、
焼豚めし、
ミニサラダ、
鶏がらスープ(かぼちゃ、玉ねぎ、人参)、

今日の晩ごはんは、『豚肉とごぼうの生姜蒸し』を作りました。

豚肉はロース薄切り肉を使い、ごぼうはささがきにしました。

耐熱容器に入れるときに、ふと豚肉がくっついて固まるかもしれないと思い、軽く片栗粉を付けてのせました

レンジで8分加熱して、そのまま6分おいてから混ぜようとしたら、やっぱりくっついていましたが、多少は片栗粉の効果はあったようで、くっついている豚肉を外しながら、ごぼうと生姜と混ぜました。

味付けはシンプルですが、ごぼうと生姜が良く効いて、美味しかったです

次回は耐熱容器を平たいものにするなど、少し工夫をしようと思います。

ご飯は、キッコーマンの混ぜるだけ焼豚めし。

簡単で便利そうなので買ったのですが、美味しいです

塩っぱすぎることもなく、最近のものは上手な味付けですね

サラダは、レタス・きゅうり・りんご。

レタスが少ししかなく、トマトもないので、りんごを加えたサラダにしました


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コンビニのスパゲティとそうめん

●今日の晩ごはん●
海老とイカの明太子スパゲティ、
海老とブロッコリーロール、
梅と蒸し鶏のあったかそうめん、

今日の晩ごはんはコンビニで買ってきたものです。

私はお腹の調子がよくなかったので、温かいそうめん。

夫も食欲がなかったので、小さなスパゲティとパンを一つ、コーンスープを飲みました。

私の体調はすぐに良くなると思いますが、夫の食欲がないのは心配です。

今日は頑張って完食をしていたので、普通に食べられるようになれるといいのですが


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さつまいものポタージュ 2024-11-22

●今日の晩ごはん●
さつまいものポタージュ、
ミニサラダ、
ホテルブレッド、

今日の晩ごはんは『さつまいものポタージュ』です。

今年の1月から金曜日にポタージュを食べることにしていますが、初回はさつまいも

そして先月も夫に、皮付きのさつまいもでポタージュを作ってもらいました。

実は今日のポタージュは、先月いつもより増量して作り、冷凍しておいたものです

そろそろ考えつく野菜がなくなり、同じものを作ることになるので、それならば一度に沢山作って冷凍作戦。

少し前からこの冷凍作戦を始め、我が家の冷凍庫にはポタージュが何種類かスタンバイしています

毎週、夫が作ってくれているのですが、冷凍在庫があればお休みできますし合理的です。

ストックが出来るのは大きな冷凍庫を買ったからで、本当に良かったです

サラダは、レタス・きゅうり・サラダチキン・コーン。

定番のミニトマトはありませんが、サラダチキンを作ったので、その切れ端をトッピングしました


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牡蠣グラタン 2024-11-21

●今日の晩ごはん●
牡蠣グラタン、
ミニサラダ、
チキンライス、
コンソメスープ(小松菜、人参)、

今日の晩ご飯は『牡蠣グラタン』です。

先日の買い物で、冷凍ですが大粒の牡蠣を見つけたので買っておきました

今日は夫のレシピでベシャメルソースを作り、牡蠣グラタンにしました。

牡蠣は流水で半解凍の状態にしてバターで炒め、出てきた汁ごとベシャメルソースの上にのせるように盛り付け。

ブロッコリーを添えてチーズをかけ、オーブントースターで焼きました。

牡蠣の旨味と濃厚なベシャメルソースで、とても美味しかったです

チキンライスは冷凍食品です。

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・さつまいも。

小さく切ったさつまいもをレンジで加熱し、サラダにトッピング。

さつまいもは地元のもので、甘みもあり美味しいです


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親子丼 2024-11-20

●今日の晩ごはん●
親子丼、
雷こんにゃく、
紅大根の甘酢漬け、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
おくら、長ねぎ、

今日の晩ご飯は『親子丼』です。

久しぶりに張り切って作ったのですが、味が薄く失敗しました

鶏もも肉を沢山入れて具が多くなったので、味付けをもっと濃くするべきでした

最終的に出来上がる直前に味見をしなければいけないですね

夫には、めんつゆをかけて食べてもらいました。

副菜は『雷こんにゃく』。

さつま揚げ・小さな椎茸を加えて作りました。

これは味付けもしっかり出来ていたので良かったです

紅大根の甘酢漬けは、お隣さんからいただいたものです。

去年も、夫は入院中でしたが頂いています。

大根の種類が違うのかな、今年はピンク色

甘すぎない味付けで、美味しく頂いています


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