●今日の晩ごはん●
鮭のカレーソテー、
ごぼうと人参の胡麻和え（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しいたけ、玉ねぎ、人参、

今日の晩ごはんは『鮭のカレーソテー』です。

銀鮭に塩コショウ・小麦粉・カレーパウダーをかけて、オリーブオイルで焼きました。

フライパンで焼くだけなので、とても簡単です

少し野菜を付けたほうがいいかなと思い、キャベツも一緒に炒めました。

実は、キャベツに味をつけるのを忘れてしまったのですが、鮭にしっかり味が付いているので、ちょうど良い箸休めになりました

作り置きの『ごぼうと人参の胡麻和え』を今日で食べ終わりました。

月曜日から金曜日まで、これがあって助かりました。

来週も、また何か作り置きをしておこうと思います

●今日の晩ごはん●
鶏むね肉の塩麹焼き、
ごぼうと人参の胡麻和え（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、えのき、人参、

今日は『鶏むね肉の塩麹焼き』を作りました。

鶏むね肉をそぎ切りにして、液体塩麹をかけて冷蔵庫で3時間置き、あとはフライパンで焼くだけです。

塩麹をかけておくとお肉は軟らかになり、厚みがあっても問題ないし、多少そぎ切りの厚さにバラつきがあっても大丈夫です

大雑把な私でも上手に出来る塩麹焼きで、今日は小松菜も一緒に炒めました

少し前から、鶏むね肉1枚を2人で食べるのは多いと感じていたので、半分に切り分けてから冷凍するようになりました。

夫が入院をしてしまった今、1枚のままはどうやっても使い切れないため、半分に切っておいて良かったです

●今日の晩ごはん●
カラフトししゃも、
ごぼうと人参の胡麻和え（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
高野豆腐、小松菜、しめじ、人参、

今日の晩ごはんは、カラフトししゃもを焼きました。

時間のないときは簡単な焼き魚がいいなと思い、前に買って冷凍しておいたものです。

そんな食材が冷蔵庫・冷凍庫にまだ色々有ります

夫しか食べないというものはないのですが、私しか食べない冷凍の今川焼きというものはあったりします

今川焼きは気がつくと無くなっている可能性が大ですが、他の食材も無駄なくきちんと使おうと思います。

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・きざみハム。

夫が一時退院をしたら、冷やしラーメンを食べようと思って買っておいたハムです。

結局、検査が終わったあと一時退院をすることなく治療が始まってしまいました。

でもハムはサラダにしたり、サンドイッチにしたり、けっこう早く食べ切れそうです

●今日の晩ごはん●
酢豚（作り置き）、
ごぼうと人参の胡麻和え（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ（インスタント）、

今日の晩ごはんも『酢豚』で、昨日2日分作っておいたものです。

今日は気温が高くなり暑かったため、移動中も暑くて歩いていると汗が出てきました

少し疲れたので、酢豚は酸味もあり食べやすくてちょうど良かったです。

疲労回復の助けにもなったかな

夫の入院は長くなりそうなので、今後も面会に行くときは事前に準備しておこうと思っています。

頑張れ、夫

●今日の晩ごはん●
酢豚、
ごぼうと人参の胡麻和え、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、まいたけ、人参、

今日は『酢豚』を作りました。

普段は黒酢を使うことが多いのですが、今日はケチャップ味の酢豚です。

参考にしたクラシルのレシピは豚肉を揚げないので、あっさりして美味しかったです

実は酢豚を食べたくなったのは、夫の病院のご飯で酢豚が出たと聞いたからです

ケチャップ味も美味しそうだと思い、豚こま肉しかなかったので、少し丸めるようにして炒めてみました。

厚さがなくても豚肉はこうやって使ってもいいですね

副菜は『ごぼうと人参の胡麻和え』です。

ごぼうが食べたくなったのですが、なるべく調理が簡単なものと思って探していたら、レンジで加熱をする胡麻和えを見つけました

薄切りにしたので食べやすく、胡麻の香りがいいですね。

今回はたくさん作っておき、なくなるまで連日食べる作戦です

実は明日は夫の病院に行くため、帰りは遅くなってもいいように、主菜も2日分作りました

これで明日の晩ごはんの心配はありませんね