かぼちゃ肉みそ炒め

●今日の晩ごはん●
かぼちゃ肉味噌炒め、
セロリの柚子胡椒炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、

今日は『かぼちゃ肉味噌炒め』を作りました。

去年、作った 『レンジ肉みそごはん』をアレンジしました。

ご飯の乗せるのではなく、おかずになるように豚薄切り肉を使い、かぼちゃの切り方を大きくしたので、レンジではなくフライパンで炒めました。

ピリ辛で甘みもあり、味噌味もアクセントになっていて、美味しかったです

単品のおかずとして、また作ろうと思います

副菜は新聞に載っていたレシピを参考にして『セロリの柚子胡椒炒め』を作りました。

セロリ・豚切り落とし・長ねぎ・えのきだけを炒めて、鶏ガラスープの素・柚子胡椒・酒・塩で味付けしました。

セロリを柚子胡椒で食べたことはなかったように思いますが、美味しいものですね

夫も気に入ったようなので、また作ろうと思います


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茶漬けパスタ

●今日の晩ごはん●
茶漬けパスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(かぼちゃ、ブロッコリー茎、人参)、

今日のパスタは『お茶漬けパスタ』です。

具は、鶏むね肉・エリンギ・長ねぎで、味付けはお茶漬けの素です。

金曜日から始まった私の頭痛は、もうほとんど良くなっていますが、ニンニクなしでお願いをしてお茶漬けパスタにしてもらいました。

優しい味付けで、とても美味しかったです

頭痛はたいてい3日で治るので、明日からはまたいつものご飯に戻ろうと思っています


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かぼちゃグラタン

●今日の晩ごはん●
かぼちゃグラタン、
ミニサラダ、
クロワッサン、
コンソメスープ(セロリ葉、キャベツ、人参)、

今日は、『かぼちゃグラタン』を作りました

またお隣さんからかぼちゃを頂いたので、私の大好きなグラタンにしました。

レシピ通りに作ると量が多すぎるので、今回はかぼちゃを250gにしました。

それでも十分お腹いっぱいになりました

夫からはチーズを多めにしてねと言われていたのですが、もうちょっと多くても良かったようです

 


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生鮭のカレームニエル

●今日の晩ごはん●
生鮭のカレームニエル、
れんこんとごぼうのトマト煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
ほうれん草、わかめ、人参、

今日は、新聞に載っていたレシピを参考にして、『鮭のカレームニエル』にしました。

生秋鮭を買ってきたので、塩コショウをしてから、小麦粉にカレー粉を混ぜておいて鮭に付け、オリーブオイルとバターで焼きました。

身が厚く中まで火が通るか心配だったので、フライパンのふたをして蒸し焼きにしました。

ムニエルというより、鮭ステーキのようです

身がふっくらして、美味しかったです

副菜は『れんこんとごぼうのトマト煮』です。

久しぶりに食べたいと思い、冷蔵庫にれんこんはあったので、ごぼうを買ってきました。

炒めてから煮込む工程はわりと簡単ですが、れんこんとごぼうの大きさがバラバラだと火の通り方にムラが出ます。

ごぼうが細かったられんこんも小さくするなど、大きさを揃えるようにしています。

あとは焦げないように気をつけながら、煮詰めて出来上がり

れんこんはシャキシャキして美味しかったです


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キャベツとツナのペペロンチーノ

●今日の晩ごはん●
キャベツとツナのペペロンチーノ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(しめじ、大根、人参)、

今日のパスタは『キャベツとツナのペペロンチーノ』です。

具は、キャベツ・ツナ・玉ねぎ・人参・セロリ。

久しぶりに食べるペペロンチーノは、野菜たっぷりでとても美味しかったです

昨日はカレー、今日はパスタと2日連続で夫に作ってもらいました

楽をさせてもらったので、明日からはまたきちんとご飯を作ります


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