材料

作り方

1. れんこんは食べやすい大きさの乱切りにし、水にさらしてからザルに上げて、水気を切っておく。
2. 鍋にサラダ油を入れ、れんこんと塩ひとつまみを入れて軽く炒め、水50ccを入れてフタをして、弱火にして蒸し煮にする。
3. れんこんが軟らかくなったら、トマト水煮、味噌をのせてふたをして煮る（混ぜずにそのままの状態で）。
4. 2～3分経ったら、ふたを取り、てんさい糖（砂糖）を加えて全体を混ぜ合わせ、水分が無くなるまで煮切ったら、できあがり。

備考