たこのお刺身

●今日の晩ごはん●
たこのお刺し身、
豚バラ薄切り肉の角煮風、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
ふき、長ねぎ、人参、

買い物に行くと、お刺身用のたこ足が安かったので買ってきました。

北海道のたこは大きくて、太い足1本単位で売っています。

叩くと軟らかくなると聞いていたので、バシバシ叩いてから頑張って薄切りにしました

今日はこの足の1本のうち、太い方から3分の1くらい食べました

新聞に載っていた『豚バラ薄切り肉の角煮風』を作ってみました。

豚バラ肉を巻いて片栗粉を付けて焼いてから、角煮風のたれで煮るものです。

豚の角煮とは違いますが、でも角煮風で美味しかったです。

ゆで卵を添えるようになっていたので一緒にたれで煮ましたが、しっかり染み込む訳ではないので、美味しかったけど毎回必ず付けようというほどではなかったです。

でも豚バラ角煮風は、夫もすごく気に入っていたので、また作ろうと思います


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ケチャップ肉じゃが

●今日の晩ごはん●
ケチャップ肉じゃが、
ふきとさつま揚げのキンピラ(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、大根、人参、

今日は『ケチャプ肉じゃが』を作りました。

地元産のじゃがいもを使ったのですが、煮崩れしにくく、ほっこりしたおいもで美味しかったです

最近、じゃがいもをもらうことがなくなくなったので、じゃがいも料理の頻度が減っています。

食べると美味しいしボリュームも出るので、もう少しコンスタントに使おうと思います


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さばのオイスター照り焼き

●今日の晩ごはん●
さばのオイスター照り焼き、
炒り豆腐、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、

今日は『さばのオイスター照り焼き』にしました。

スーパーで小ぶりですが生さばが売っていたので、3枚におろしてもらって来ました

最近は、塩さばを買うことが多かったので、生さばは久しぶりでした。

簡単な照り焼きですが、美味しかったです

副菜は『炒り豆腐』にしました。

副菜の定番ですがとても久しぶりでした。

山盛り出来ましたが、きっといつものように2日で食べきってしまうでしょう


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鉄火丼

●今日の晩ごはん●
鉄火丼、
菜の花の辛子和え、
ミニサラダ、
茶碗蒸し(既成品)、

●今日の味噌汁●
わかめ、しいたけ、長ねぎの赤だし、

今日は『鉄火丼』にしました。

桃の節句で、ちらし寿司を食べたいと思っていたので、酢飯の上にまぐろの漬けをのせました。

さっぱりして美味しかったです

『菜の花の辛子和え』は、毎年3月3日に食べているような気がします。

きっとスーパーのチラシに、ひな祭り用のちらし寿司や食材と一緒に菜の花が載っているので、私もつい買ってしまうんでしょうね

おかげで彩りがキレイな食卓になりました


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野菜とちくわの天ぷら

●今日の晩ごはん●
野菜とちくわの天ぷら、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、長ねぎ、人参、

今日は久しぶりに天ぷらを揚げました。

でもちゃんと作ったわけではなく、衣は薄く付けて少ない油で揚げました。

菜の花、春菊、まいたけ、大葉、海苔、ちくわの6種類。

めんつゆを使った天つゆに、大根おろしと生姜を付けました。

作りすぎたと思ったのですが、ほとんどが野菜だったので、胃もたれをすることもなく完食しました

久しぶりだったので上手く出来るか心配だったのですが、まぁまぁの出来だったので、またそのうち作ろうかなと思っています


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