三日とろろ

今日は『三日とろろ』の日です。

毎年、お昼のお雑煮と一緒に『三日とろろ』を頂きました 

そして晩ごはんは、最後のお節です。

今年もよく食べました 

でも、どうやらこの量は食べきれないようで、お昼にお餅を減らして食べたりして、残らないように調整しました。

ということは、来年はかなり作る量を減らしたほうが良さそうです。

しかもお正月だからと言って、数の子・たらこ・だし巻き卵の3品を食べていて、どう考えても卵は食べ過ぎ 

年に一度しか食べないものだからと伊達巻は大きな物を買ってきましたが、来年からは小さいものにしようと反省しています 


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お雑煮とお節

昨日から三箇日のお昼はお雑煮を食べています。

昨日は例年よりもお餅の数を減らしましたが、お腹いっぱいになりました。

来年からは、もうちょっと減らしてもいいみたいですね 

夜は今日もお節です。

いつもお刺身を付けていますが、赤いものと白いものにしています。

今年はまぐろが高すぎて手がでなかったのでサーモンと、白いものはホタテです。

年末になると急に値段が上がるのは止めて欲しいです 


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お節料理

今年も三が日の間はお節を頂きます 

大晦日とその前日の2日で、夫に手伝ってもらって作りました 

きんぴら煮しめ鶏ささみのオランダ揚げ、だし巻き卵、栗きんとん、豚ヒレ焼き、なます、田作りは手作りました。

買ってきたものは、黒豆、伊達巻、数の子、一口昆布巻、たらこ、かまぼこ、飯寿司、お刺し身。

毎年食べる量を見直して、去年まで食べていた海老を減らしましたが、お腹いっぱいです 

元日から、少し食べすぎてしまったようです 


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たらと白菜の蒸し煮

●今日の晩ごはん●
たらと白菜の蒸し煮、
いんげんと油揚げの生姜煮(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日は『たらと白菜の蒸し煮』にしました。

あれこれ冷蔵庫に残っているものを入れた、通称「バンと蒸し」です 

白菜・人参・長ねぎ・ブナピー・生たらの切り身を重ねて、酒とだしの素を振りかけ蓋をして蒸して、ほぼ火が通ったところでピーマンを加えました。

明日はもう大晦日なので、今日は今年最後のご飯とお味噌汁、納豆もですね。

今日は午前中からお節の準備をしています。

毎年のことですが、段取りやレシピをあちこちのメモに書いていたので、それを夫がまとめてくれました。

おかげで来年からは、もっと手早く出来そうです 


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ほっけの開き

●今日の晩ごはん●
ほっけの開き・大根おろし、
厚揚げとこんにゃくの赤味噌煮(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しいたけ、白菜、人参、

今日の晩ごはんは、真ほっけの開きを焼きました。

スーパーのチラシに特売品が載っていたので、それを目当てに買いに行ったのですが、その横に自家製 真ほっけの開きというものがあり、それがとても美味しそう 

値差は70円くらいだったので、自家製のほっけを選んで来ました。

大きなホッケで、魚焼きグリルに入りきらなかったので、尾を切り落としてから焼きました。

大きいし脂もあり、こちらを選んで正解でした 

ただスーパーなのに自家製 

よく分かりませんが美味しかったので深く考えるのは止めました 


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