●今日の晩ごはん●
ししゃもと長いものチーズ焼き、
ほうれん草と高野豆腐の卵とじ、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
小松菜、しいたけ、人参、

今日は『ししゃもと長いものチーズ焼き』を作ってみました。

CGCの冊子に載っていたもので、ししゃもをトースターで焼くというものです。

食べやすいように、長いもはいちょう切りにして耐熱皿に敷きましたが、もっと工夫をしたいですね。

次に作るときは、長いもは拍子切り、玉ねぎは薄切りにして、まずはレンジで加熱をしておき、ししゃもとチーズをのせてトースターで焼くのがいいような気がします。

ししゃもは塩分があるので、長いもは増やして、人参も加えてみたいです

工夫次第で、もっと美味しく食べられそうな気がします

副菜は『ほうれん草と高野豆腐の卵とじ』。

ほうれん草を使った副菜を作りたいと考えていたら、夫は子供の頃にほうれん草の卵とじを食べていたと言っていたので、それはいいと思って作りました

だし汁180cc、酒大さじ1、みりん大さじ1.5、醤油代わりに納豆のたれを大さじ1.5。

茹でたほうれん草（140gくらい）と、カサ増しで入れた高野豆腐（150g）が出汁をほとんど吸ってしまいましたが、卵2個でとじたら、ボリュームのある卵とじになりました。

おすそ分けでいただいたほうれん草は、地元のもので味が濃いですね～ 

卵とじと言えばニラしか思いつかなかったので、ほうれん草の卵とじはとても美味しかったです

サラダは、レタス・きゅうり・トマト・ブロッコリー。

今日も新しくサラダ用に買ったお皿に盛り付けました。

ブルーのお皿は和柄のものしか持っていなかったので、とても新鮮

せっかくなので彩りを考え、丁寧に盛り付けました

●今日の晩ごはん●
若どり山賊焼、
厚揚げと小松菜のバタポン炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、玉ねぎ、人参、

今日は『若どり山賊焼』を焼きました。

生協で注文をした、味付きの中札内の鶏肉です。

とても軟らかく、玉ねぎとピーマンも一緒に炒めました。

たれ付きをフライパンで焼くのは難しく、もっと強火で焼かなければいけなかったようです

味付きは簡単だと思っていたのですが、コツがあるんですね。

次回、たれ付きのお肉を焼くときは、火加減に気をつけようと思います

サラダは、レタス・きゅうり・トマト・セロリ・人参。

サラダで使っていたお皿を割ってしまったので、新しく購入しました。

深さがあるので盛り付けやすく、手に持った感じも良いです。

前の白いお皿は、30年以上前にもらったもので、割れてしまって残念ですが、新しいお皿は気分転換になり良いですね

●今日の晩ごはん●
じゃがいもの味噌バター煮、
ミックスビーンズの旨塩ドレッシング和え、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、玉ねぎ、人参、

今日は『じゃがいもの味噌バター煮』を作りました。

今回はじゃがいも2個を使い、少なめにしました。

時短のために最初にじゃがいもをレンジにかけたのですが、真ん中の部分に硬さが残っていました

レンジを使わずに、ちゃんとだし汁で煮るべきだったと反省

またじゃがいもを買って、リベンジしようと思います。

副菜は『ミックスビーンズの旨塩ドレッシング和え』です。

夫が入院中に病院の食事で出たものを真似して作りました。

作り方は簡単で、ミックスビーンズ・きゅうり・チーズ・ミニトマトを旨塩ドレッシングで和えただけです。

今日はホワイトマッシュルームが3個あったので、小さく切ってオリーブオイルで炒めて加えました。

最初から少しアレンジをしてしまいましたが、マッシュルームがなくても十分美味しいです

サラダは、レタス・蒸し鶏。

きゅうり・トマトは副菜の旨塩ドレッシング和えで使っているので、サラダはこんな感じになりました

●今日の晩ごはん●
カツ丼、
大根とツナの炒め煮（作り置き）、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
豆腐、白菜、まいたけ、人参、

今日の晩ごはんは『カツ丼』です。

スーパーで買ってきた豚ヒレカツを使い、カツ丼を作りました。

玉ねぎ・干ししいたけ・グリンピースと、豚ヒレカツは食べやすい大きさに切っておきました。

卵も買ってきたばかりなので2個使ったところ、山盛りのカツ丼が出来ました

張り切って作りすぎたようですが、お腹いっぱいだねと言いながらも完食

久しぶりのカツ丼を2人で堪能しました

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・フライドオニオン。

フライドオニオンは、容器の底にたまっていたものなので、粉々のオニオンです