さばとガリの混ぜご飯

●今日の晩ごはん●
さばとガリの混ぜご飯、
茶碗蒸し、
ミニサラダ、
お吸い物(インスタント)、

今日は久しぶりに『さばとガリの混ぜご飯』にしました。

焼いてほぐした塩さばと刻んだガリを混ぜるだけの簡単混ぜご飯です。

ガリのつけ汁も少し加えているので、酢飯のようにさっぱりしたご飯です。

あとは茶碗蒸しで、今日も手抜きのご飯です。

連休も今日でお終い

ずっと手抜きをしたので品数が少なかったり、単品で作るものが多かったので、予想外にカロリーは抑えられていたようです。

粗食にして良かったのかな


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まぐろのお刺し身

●今日の晩ごはん●
まぐろのお刺身、
きゅうりとわかめの甘酢和え(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しいたけ、大根、人参、

今日の晩ごはんは『まぐろのお刺し身』にしました。

簡単なものにしようと思っていたので、何かいいお刺し身でもあればと思って買い物に行き、まぐろ・サーモン・白身の油カレイと見比べて、お買い得品だったまぐろにしました

まぐろに添えた大葉は道の駅で買ってきたもので、やはり農家さんが作った大葉は香りがいいなぁと思ってしまいました。

随分前ですが、プランターで大葉を育てたことはありますが、こんな風に軟らかな葉にはなりませんでした。

結局、大葉は諦めて現在はバジルだけを続けています


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ちらし寿司

●今日の晩ごはん●
ちらし寿司、
ほうれん草の胡麻和え、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
しめじ、玉ねぎ、人参、

今日は、山の日の振替休日です。

いつも祝日に『ちらし寿司』を作っていますが、一日遅れで作りました。

油揚げたっぷりで作るのが定番です

大葉を切らしていることを忘れていたので、今日は焼き海苔を添えました。

副菜は、『ほうれん草の胡麻和え』です。

作っている最中に、もしかして昨日も今日もお肉がないということに気づきました

あわてて鶏むね肉をレンジで加熱して裂いて、ほうれん草・ちくわの胡麻和えに加えました。

夫から肉がないよと指摘される前に気づいて良かったです


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しめさば

●今日の晩ごはん●
しめさば、
ちくわとほうれん草のマヨポン和え、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しいたけ、大根、人参、

今日の晩ごはんは『しめさば』にしました。

たまにしか食べないので、身の厚いちょっといいものにしました

副菜は、『ちくわとほうれん草のマヨポン和え』。

ちくわと茹でたほうれん草をマヨネーズとポン酢で和えました。

マヨネーズとポン酢の組み合わせはけっこう好きで、パスタでも食べています

連休中なので、手抜きをして簡単なもので済ませました。

つまり今週は、ずっと手抜きしたものが続きます


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茄子とブロッコリーのバターしょうゆ丼

●今日の晩ごはん●
茄子とブロッコリーのバター醤油丼、
炒り豆腐(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、玉ねぎ、人参、

今日は久しぶりに『茄子とブロッコリーのバター醤油丼』を作りました。

みじん切りにした茄子とブロッコリーをニンニクで炒めて、味付けは塩コショウと白ワイン・みりん・バター醤油です

ご飯の上に、山盛り盛り付けました

茄子はちょっと高くても必要ならばと買いますが、ブロッコリーはまだまだ安くなるはずと思って待ってました。

そしてやっと地元産が150円前後になったので、最近はよく買うようになりました

夏野菜も出揃ってきたので、大いに食べようと思います


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