カラフトししゃも

●今日の晩ごはん●
カラフトししゃも、
きゅうりのパリパリ炒め、
玉ねぎ天(既成品)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
えのき、大根、人参、

今日の晩ごはんは簡単な焼き魚で『カラフトししゃも』を焼きました。

ちょっと焼きすぎたようで、パサパサになる寸前でした 

副菜は『きゅうりのパリパリ炒め』。

2日前から作ろうと思っていたのですが、先送りになっていてやっと作りました 

大きなきゅうりだったので種もあり、水分が多かったようです。

もう少し炒めるべきだったようで、パリパリ感が少なかったかもしれません 

副菜がきゅうりでは物足りないので、玉ねぎ天(練り物)も食べました。

最近、少し食べ過ぎかも 


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豚肉と玉ねぎのポン酢炒め

●今日の晩ごはん●
豚肉と玉ねぎのポン酢炒め、
ふきとがんもの煮物(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、ふき、人参、

今日は『豚肉と玉ねぎのポン酢炒め』を作りました。

元のレシピはミツカンのさっぱり炒めですが、今日は生姜焼き用の少し厚みのある豚肉を使ったので、食べごたえがありました 。

調味料はポン酢と黒コショウだけなのに、とても美味しいです 

副菜は作り置きの『ふきとがんもの煮物』です。

一昨日作ったものなので、味がしっかり染みて美味しかったです。

今日は簡単にササッと作りましたが、量があったのでお腹いっぱいになりました 


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ほたて甘えび丼

●今日の晩ごはん●
ほたて甘えび丼、
ふきとがんもの煮物、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
しめじ、玉ねぎ、人参、

お刺身用のほたての貝柱が売っていたので、酢飯の上にのせて丼にすることにしました。

私は数日前から海老のお刺身も食べたいと思っていたことを思い出したので、お刺身用の甘えびも一緒に買ってきました。

盛り付けは簡単で、酢飯の上に大葉、ほたてと甘えびをのせて完成です 

以前はほたても安かったのに、最近はあまり並んでいません。

今日は小さな貝柱ですが、久しぶりのお刺身で美味しかったです 

副菜は『ふきとがんもの煮物』です。

がんもは買ってあったので、葉物野菜でも買ってきて煮物にしようと思っていたのですが、ほうれん草も小松菜もちょっと手が出なかったので、ふきの水煮を買ってきました。

それと、えのきも足して生姜味の出汁で煮ました 

ふきはいつでも水煮が売っているので、野菜が高いときには多いに使おうと思います 


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豚肉と大根の炒め煮

●今日の晩ごはん●
豚肉と大根の炒め煮、
切り干し大根の煮物(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、しめじ、人参、

お隣さんから大根を頂いたので、大根を使ったものにしようと思い、豚肉も冷凍しておいたものがあったので『豚肉と大根の炒め煮』にしました。

大根は乱切りにしたあとレンジで3分して下茹での代わりにしました。

しっかり煮たら、火からおろして少し冷ますと、味が染み込んできます。

まだ大根の色が薄くても、冷ましていると不思議と味が入り、良い色に出来ました 

そろそろ大根を買おうと思っていたところだったので、おすそ分けしてくれるお隣さんに感謝です 

でも今日は、主菜も副菜も大根だということに気づかずに作っていました 


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親子丼

●今日の晩ごはん●
親子丼、
切り干し大根の煮物、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

久しぶりに『親子丼』を作りました。

今回は味の素のレシピを参考に作ってみました。

我が家では椎茸を加え、三つ葉の代わりにグリンピースを入れました。

簡単で、食べてみると好みの味だったので、今後もこれを参考にしようと思います 

副菜は『切干大根の煮物』です。

いつも買っている切干大根は、以前は30g入りでしたが25gに減っていました 

出来上がる量が少なくなってしまうので、今日はひじきを増量し、小揚げは今まで1枚だったところを2枚にしました。

その結果、いつもくらいの量が出来たので、モリモリ食べることが出来ました 


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