豆腐丼

●今日の晩ごはん●
豆腐丼、
いんげんの炒め煮、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
まいたけ、大根、人参、

今日の晩ごはんは『豆腐丼』にしました。

定番の簡単メニューです

冷凍の青ねぎを少し散らしたのですが、量が足りなかったようです

副菜は『いんげんの炒め煮』です。

いただいたモロッコいんげんを使ったので、豆の味が濃くて美味しかったです

連休中でたいしたものは作っていないのですが、出かけずに家でゴロゴロしているので、太りそうな予感がしています


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まぐろ漬け丼

●今日の晩ごはん●
まぐろ漬け丼、
ソーセージとズッキーニの卵炒め(残り物)、
あげいも(惣菜)、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
まいたけ、いんげん、人参、

今日は、『まぐろ漬け丼』にしました。

酢飯の上に、まぐろの漬けをのせただけです。

漬け汁に生姜とうまみ調味料が入っているので、美味しかったです。

最近、うまみ調味料を取り上げているテレビを見て、久しぶりに味の素を買ってきました。

子供の頃は家で使っていましたが、いつしか体に良くないものという扱いになっていました。

それは、当時はうまみ調味料という言葉がなくNHKが化学調味料と言い出したのが発端らしいです。

体に悪いものではないということが分かって、そう言えば昔は母も使っていたし、缶入りの味の素はお歳暮でもらっていたな~と思い出したりしていました。

ちょっと入れたら美味しくなると分かったので、今後も使ってみようと思います


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ソーセージとズッキーニの卵炒め

●今日の晩ごはん●
ソーセージとズッキーニの卵炒め、
もやしと糸こんの赤味噌炒め(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
いんげん、えのき、人参、

今日は『ソーセージとズッキーニの卵炒め』を作りました。

ズッキーニもお隣さんからいただいたもので、オレガノを使って卵炒めにしました。

アレンジをして玉ねぎを入れていますが、甘みが出て美味しく、我が家ではこれが定番になりました

お隣さんは理美容室をしているので、色々野菜のいただきものが多く、食べきれないものは我が家にもおすそ分けをしてくれます。

ズッキーニは誰も食べないらしく、うちが喜んでもらっているので、かえって良かったと言ってくれます

ありがたいお隣さんです


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ぶりのパン粉焼き

●今日の晩ごはん●
ぶりのパン粉焼き、
キャベツさつま揚げ炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
茄子、えのき、人参、

今日は、『ぶりのパン粉焼き』を作りました。

テレビで見たもので、そのときはぶりカツと紹介されていました。

下処理をしたぶりにパン粉を付けて、オリーブオイルをかけてオーブントースターで焼くだけなので、カツというよりパン粉焼きと言ったほうが良さそうです。

身の厚いぶりだったので10分近く焼きましたが、生臭さもなく身はふっくらして美味しかったです

今度は、もうちょっとパン粉をたくさん付けて、カツっぽくしようと思います

副菜は『キャベツさつま揚げ炒め』です。

キャベツとさつま揚げをごま油で炒め、塩コショウをしました。

この組み合わせで、生姜を入れて炒めたこともあります。

味付けは塩コショウがでもいいし、今度は塩麹を使ってみようかな。

塩麹の存在は忘れがちなので、たまには使わなければ


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鶏肉のみょうが炒め

●今日の晩ごはん●
鶏肉のみょうが炒め、
ラタトゥイユ(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、玉ねぎ、人参、

今日は『鶏肉のみょうが炒め』にしました。

夏になると、みょうがが書いやすい値段になります

今日は3個入りのパックを買ってきたので、みょうが炒めにしました。

鶏もも肉が小さめだったので、みょうが2個、ピーマンも2個で作りました。

一年ぶりに作ったので、そうそう、これこれ、美味しいと言いながらパクパク食べました

夏の間に、また作ろうと思います


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