干し宗八カレイ

●今日の晩ごはん●
干し宗八カレイ、
鶏ひき肉のみそ風味、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しいたけ、大根、人参、

今日は簡単に焼き魚にしました。

一夜干し宗八カレイを買っておいたのですが、とても大きく食べごたえがありました。

子持ちだったので、よく焼いたところ・・・焼きすぎました

でも身がふっくらして、美味しかったです

副菜は『鶏ひき肉のみそ風味』です。

前に一度だけ作ったことがありますが、卵が入っているせいかとても優しい味です。

見た目よりもボリュームがあり、今日はお腹いっぱいです


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。

ジャコポンご飯

●今日の晩ごはん●
じゃこポンご飯、
ミニおでん、
ミニサラダ、

今日は、新聞に載っていたレシピを参考にして『ジャコポンご飯』を作ってみました。

ちりめんじゃこ・人参・しめじ・油揚げ・白ごまを入れ、味付けにポン酢を入れて炊き込み、最後に加えた枝豆がアクセントになっていました。

ポン酢を使って炊き込むというのは初めてですが、あっさりして美味しかったです

炊き込みご飯を作ったので、おかずはミニおでんにしました。

大根・さつま揚げ・豆腐・こんにゃく・卵の5品。

だし汁の色が濃くなってしまいました

それほど塩っぱくはなかったのですが、短時間で煮込んだので思った以上に濃くなってしまいました


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。

長いもと高菜の炒め物

●今日の晩ごはん●
長いもと高菜の炒め物、
さつま揚げと長ねぎの醤油おかか炒め(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日は『長いもと高菜の炒め物』にしました。

お昼ご飯のお供に高菜の漬物を買ったので、そう言えば高菜の炒めものをしばらく食べていなかったと思い出して作りました

豚ヒレ肉で作ったので、食べごたえがあり美味しかったです。

これはずっと豚肉で作っていますが、鶏ささ身やむね肉でも良さそうですね。

今度は少しアレンジをして作ってみようと思います


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。

こまい

●今日の晩ごはん●
一夜干しこまい(氷下魚)、
さつま揚げと長ねぎの醤油おかか炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
もやし、玉ねぎ、人参、

今日は買い置きをしてあった『こまい(氷下魚)』を焼きました。

魚を焼くだけなので簡単です

ただ1パックすべて焼いたので食べきれず、明日のお昼に持ち越しします

副菜は『さつま揚げと長ねぎの醤油おかか炒め』です。

さつま揚げ3枚と長ねぎ1/2本を炒めて、だしの素少々、醤油、かつお節で味付けをしました。

頭の中で、きっと美味しいだろうと思って作りましたが、思った通り美味しく出来て良かったです


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。

肉豆腐

●今日の晩ごはん●
肉豆腐、
茄子とちくわの味噌炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、大根、人参、

今日は『肉豆腐』にしました。

お隣さんから頂いた長ねぎを今日は煮よう!と思って考えた結果、肉豆腐になりました

豚肉・長ねぎ・しめじ・木綿豆腐・結びしらたきで、すき焼き風に卵につけて頂きました

副菜は『茄子とちくわの味噌炒め』です。

茄子・ちくわ・人参・しいたけ・ピーマンで作りました。

茄子としいたけは、同じくらいの大きさに切ったため、見分けが付きません

今日と明日の2日分として作りましたが、茄子と椎茸は均等に分けられたかどうか自信はありません


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。