鶏ごぼう鍋

●今日の晩ごはん●
鶏ごぼう鍋、
ミニサラダ、
納豆、

今日は『鶏ごぼう鍋』にしました。

具は、鶏もも肉・鶏ごぼうのすり身団子・豆腐・人参・しめじ・水菜・ごぼうをたっぷり入れました。

ほぼ定番の具ですが、水菜があったので入れてみました

以前は土鍋や大きな鍋、フライパンで作ったこともありますが、今は小さなホーロー鍋(18cm)を使っています。

量的にはこれで十分なんですが、沸いてくると吹きこぼれてしまうので、もうちょっと大きなお鍋が欲しいと思ったりしています。

理想は20cmかな


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豚しゃぶのごまだれ

●今日の晩ごはん●
豚しゃぶのごまだれ、
にしんの切り込み、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、白菜、人参、

今日の晩ごはんは、『豚しゃぶのごまだれ』です。

しゃぶしゃぶ用の豚肉は、お酒を加えた熱湯で茹でました。

野菜は水菜・大根・人参・いんげんで、大根と人参はさっと茹でておき、ごまだれを付けながら頂きました

実は、先日いただき物のうどんにごまだれが付いていて、美味しいものだと分かりました。

それまで、ほとんど食べたことがなかったんですよね

胡麻の風味がくどいような気がして敬遠していました。

よし買ってみようということで買ったのはいいけど、何に付けようかと考えて豚しゃぶに決まりました。

今までは、あっさりしたポン酢が一番だと思っていましたが、この歳になってごまだれの美味しさに気づきました

これからは色々なものに付けて食べようと思います


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肉じゃが

●今日の晩ごはん●
肉じゃが、
れんこんとごぼうのトマト煮(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
ニラ、玉ねぎ、人参、

今日は久しぶりに『肉じゃが』にしました。

使ったのは、前回とは違うものですが、赤い皮のじゃがいもです。

皮はさつまいものような色ですが丸く、切ってみると黄色っぽいものでした。

煮てみると、男爵いものように、煮崩れしやすいものでした。

ただ味は、男爵のほうが美味しいような気がします

当初はピリ辛のものを作る予定でしたが、午後から頭痛になってしまったので、刺激の少ないものに変更しました。

今のところ鎮痛剤がよく効いているので、このまま治って欲しいです


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味噌ちゃんこ鍋

●今日の晩ごはん●
味噌ちゃんこ鍋、
赤いじゃがいもとセロリ炒め(作り置き)、
ミニサラダ、

今日は『みそちゃんこ鍋』にしました。

昨日からまた気温が下がり、寒いです。

寒いならお鍋にしようかということになり、去年からお鍋のローテーション入りをした『味噌ちゃんんこ鍋』にしました。

具は、豚肉・白菜・長ねぎ・えのき・しめじ・豆腐・ニラです。

量は控えめにしたので、もうちょっと食べたかったなぁというくらいの量でした。

優しい味付けなので、また作ろうと思います


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ちらし寿司

●今日の晩ごはん●
ちらし寿司、
赤いじゃがいもとセロリ炒め、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁(赤だし)●
豆腐、わかめ、人参、

今日は、体育の日です。

祝日なので恒例の『ちらし寿司』を作りました

先月は作っていないので2ヶ月ぶりです。

久しぶりで酢飯がとても美味しく感じました

副菜は『赤いじゃがいもとセロリ炒め』。

赤かぶのように見えますが、じゃがいもです

メークインのような形で、皮だけでなく中も赤いじゃがいも。

先日、じゃがいもの袋詰をしてきて、色んな種類を混ぜても良いということなので、これも詰めてきました。

煮物という雰囲気じゃないので炒めものにすることにして、セロリとセロリの葉も一緒に炒めてクレイジーソルトと黒コショウで味付けしました。

名前は分かりませんが、味は普通のじゃがいもです


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