●今日の晩ごはん●
栗ご飯、
厚揚げときのこのバター炒め、
さんまの梅煮（作り置き）、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
キャベツ、大根、人参、

今日は、『栗ご飯』にしました。

お米は長兄夫妻から頂いた新潟の新米で、炊いてみると光って見えます 

栗は、地元の道の駅で買ってきたものですが、毎年買っている農家さんが出品していなかったので、いつもとは違う栗を使いました。

副菜は、『厚揚げとしいたけのバター炒め』です。

いつもは椎茸だけですが、今日は舞茸・しめじも入れて作りました。

あとは作り置きのさんまの梅煮です。

栗ごはん、さんま、きのこ類を食べて、今日は秋の味覚を堪能しました 

●今日の晩ごはん●
茄子とブロッコリーのバター醤油丼、
圧力鍋でさんまの梅煮、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
まいたけ、大根、人参、

今日は『茄子とブロッコリーのバター醤油丼』にしました。

生の茄子とブロッコリーを炒め、味付けは塩コショウと白ワイン・みりん・バター醤油です。

以前はもう少し細かく切っていましたが、何度か作っていると雑になっているかも 

ただ写真を撮ると、しっかり茄子とブロッコリーだと分かりますね 

副菜は、『圧力鍋でさんまの梅煮』です。

若干、長めに加圧加熱したので中骨も軟らかくなっていました。

白ごはんのおかずではないため、少し薄味にしましたが、美味しかったです 

持っている圧力鍋は少し大きいもので、さんまの梅煮を作るくらいならもっと小さい鍋のほうが使いやすいよな～、買い直したいな～、でもそんなに使わないし 

圧力鍋を使うたびに、悩んでいます 

●今日の晩ごはん●
おでん、
ミニサラダ、
納豆、

今日は今季初の『おでん』にしました。

材料は、大根・人参・卵・結びしらたき・がんも・小揚げ・平天・ちくわ。

ゆで卵はキレイに剥けなくて残念 

作りすぎないように気をつけましたが、がんもは5個入りだったので残った分はお昼に食べようと思います 

今日は道の駅に買い物に行き、カリフラワーを買ってきたのでサラダにしました。

ブロッコリーはたまに食べていますが、カリフラワーは久しぶり

地元のもので、美味しかったです 

●今日の晩ごはん●
鶏と茄子のバター照り焼き丼、
ブロッコリーとちくわのごま昆布炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
もやし、玉ねぎ、人参、

今日はCGCのレシピで『鶏となすのバター照り焼き丼』を作ってみました。

照り焼きの色が濃そうに見えますが、食べてみるとあっさりで、とても美味しかったです 

これはまた作ってみようと思っているので、茄子を使った丼のレパートリーが増えました 

次回作るときの注意点としては、
1.サラダ油は大さじ1では少ないので途中で足した。
2.茄子と鶏むね肉に片栗粉を付けるので、フライパンで焼く時に焦げ付きやすいので注意。

副菜もCGCのレシピで『ブロッコリーとちくわのごま昆布炒め』です。

これを作るために、ごま昆布の佃煮を買ってきました 

ブロッコリーはお湯を沸かして茹でたほうが好きなので、レンジは使いませんでした。

炒めものに塩昆布を使ったことはありますが、ごま昆布は初めてです。

ごま昆布は甘みがあるので、思ったよりも塩っぱくなくて優しい味でした 

今日は偶然、主菜も副菜もCGCのレシピでしたが、どちらも美味しかったです 

●今日の晩ごはん●
生鮭のチャンチャン焼き、
豚肉と茄子のレンジカポナータ（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
れんこん、大根、人参、

今日は『鮭のチャンチャン焼き』にしました。

この時期は、鮭・さんま・たらも売っているので、鮮魚売り場を見ているとけっこう悩みます 

その中で今日は鮭に決めて、チャンチャン焼きにしました。

皮もしっかり焼いたので、骨以外はすべて頂きました 

昨日作った『豚肉となすのレンジカポナータ』は、冷やすと美味しいと書いてあったので、今日は温めずに冷たいまま食べましたが、味が馴染んでいて美味しかったです。

今回は茄子と豚肉だけですが、ズッキーニを入れても美味しそうです。

夫にはとても好評で、また作ってみようと思います