ほうれん草と卵のふんわり焼き

●今日の晩ごはん●
ほうれん草と卵のふんわり焼き、
じゃがいもと厚揚げのそぼろ煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
白菜、しめじ、人参、

卵が2つ残っていたので、それで何か作ろうと思い『ほうれん草と卵のふんわり焼き』にしました。

キッコーマンのレシピですが味付けはお醤油がほんの少しで、とっても優しい味でした 

メインが卵炒めなので、副菜はボリュームのある『じゃがいもと厚揚げのそぼろ煮』にしました。

じゃがいもは「北あかり」を使いました。

煮崩れる寸前で、ほっこりして美味しかったです 


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牛バラ肉ニンニクの芽炒め

●今日の晩ごはん●
牛バラ肉ニンニクの芽炒め、
うの花(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しいたけ、大根、人参、

今日はスーパーで買ってきた、味付き肉を焼きました。

味付きの牛バラ肉とニンニクの芽が入ったものですが、パックを開けるとニンニクの芽が多くてびっくりしました 

ただニンニクの芽はそれほど味が濃いものではないので、難なく食べきることが出来ました。

盛り付けたお皿は、今年のパンまつりでもらったお皿です 

北海道は春が遅いので、1ヶ月遅れでスタートして今月末までです。

炒めたキャベツも一緒に盛り付けましたが、ちょうど良い大きさでした 


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鶏つくね

●今日の晩ごはん●
鶏つくね、
うの花、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、大根、人参、

久しぶりに『鶏つくね』を作りました。

鶏つくねは、私の方が食べたくなって作ることが多いです 

前に椎茸も入れてみたこともありますが、ほとんど存在感がなかったので、今日は原点に戻ってレシピ通りに作りました。

早く焼けるように平たくしましたが、美味しく出来て良かったです 

副菜は『うの花』を作りました。

最近はずっと ひじきを入れていましたが、今日はすっかり忘れました 

もう忘れないように、レシピを書き換えておいたほうがいいかも 


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厚揚げの甘酢あんかけ

●今日の晩ごはん●
厚揚げの甘酢あんかけ、
ブロッコリーとカニカマの塩炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
小松菜、しめじ、人参、

今日は久しぶりに『厚揚げの甘酢あんかけ』を作りました。

本当は厚揚げで煮込む料理にしようと思っていたのですが、今日は気温が上がって暑いと思うくらいの気温になったので、煮込むものは止めました 

それで、甘酢あんかけに変更 

甘酢でさっぱりしていたので、美味しかったです。

副菜は、ブロッコリーが残っていたので 塩炒めにしました。

まだ道産のブロッコリーは出ていないので本州のものですが、値段が下がってきたので嬉しいです 

ソメイヨシノが終わり、今は八重桜が咲いています 

平日の朝は、散歩をしているので、この時期は桜を見ながら歩いています 


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グリーンピース炒飯

●今日の晩ごはん●
鶏手羽元のポトフ(作り置き)、
グリーンピース炒飯、
ミニサラダ、

先日、沢山作った『鶏手羽元のポトフ』の残りがメインです。

本当は昨日食べようと思っていたのですが頭痛になってしまい、あっさりしたものが食べたかったのでポトフは先延ばしにしました。

ご飯は、グリーンピース・パセリ・玉ねぎを炒めた炒飯にしました。

味付けはコンソメ顆粒・コショウ・醤油が少々。

ニンニクを入れたガーリックライスにしたかったのですが、頭痛が治ったばかりなので止めておきました。

それでも食欲はあるし、しっかり食べて鎮痛剤を飲んで、ほぼ完治しました 


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