シニアのレシピ

厚揚げの甘酢あんかけ

厚揚げの甘酢あんかけ

材料

A. 厚揚げ1枚(200g)
B. 玉ねぎ1/2個
C. 人参小1/3本
D. しいたけ2枚
E. ピーマン1個
F. サラダ油大さじ1
G. ごま油小さじ1
H. 塩少々
I. 調味料
・ 酢大さじ2
・ 醤油大さじ2
・ てん菜糖小さじ1.5
・ 水150cc
・ 片栗粉大さじ1

作り方

  1. 厚揚げに熱湯をかけて、縦に2等分にして幅を6等分にする。
  2. 玉ねぎはくし切り、人参は短冊切り、しいたけは薄切り、ピーマンは種を取り乱切りにする。
  3. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、玉ネギ、人参、しいたけを入れ、塩を軽く振って炒め合わせる。調味料をボウルに入れて混ぜ合わせ、鍋に加える。さらに1.も加えて炒める。
  4. ピーマンを加えて炒め合わせ、最後にごま油小さじ1を回し入れる。

備考

材料:2人分
厚揚げの甘酢あんかけは、写真の左です。
(新聞掲載のレシピを参考にしています。)


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