●今日の晩ごはん●
おいしそぺちゃんこ焼き、
切り干し大根のツナカレー炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日はテレビで見た『おいしそぺちゃんこ焼き』を作ってみました。

たまたま朝のNHKを見ていたときに、平野レミさんが料理をしていて、これは簡単そうだと思っていつか作ろうと思っていたものです

天ぷら粉も大葉も沢山あるので作ろうと思ったのですが、主菜になるように豚肉を増やして作りました。

ナンプラーはないので、醤油・鶏がらスープの素・オイスターソースで代用しました。

元のレシピは、豚こま切れ肉80g（下味ナムプラー小さじ1）・青じそ20枚・天ぷら粉70g・水カップ1/2・ナムプラー小さじ1/2・ごま油大さじ2

豚肉を増やしたので厚みがあり、パリッとしていないところもありますが、味はとても美味しかったです

よく見たらこれは4人分のレシピでしたね

3分の1残して、明日のお昼に食べようと思います

サラダは、レタス・ブロッコリー・トマト。

最近は、きゅうりが高くなってしまったので、特売のブロッコリーを茹でてドンと乗せました

●今日の晩ごはん●
五宝菜、
切り干し大根のツナカレー炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
茄子、まいたけ、人参、

今日は『五宝菜』を作りました。

八宝菜のイメージで、5種類の具で作ったので、五宝菜です

具はイカ・白菜・人参・ピーマン・しいたけで、創味シャンタンで味付けをして、醤油・コショウ・ごま油で味を整えました。

生姜を入れようと思っていたのに忘れてしまいましたが、中華風の味付けにしたので、八宝菜風に出来上がりました

副菜は『切り干し大根のツナカレー炒め』を作って見ました。

切干大根は煮物にすることが多いので、レパートリーを増やそうと思いクラシルで探しました。

切り干し大根は少し水分が残るくらいにゆるく絞り、ツナは水煮を使ったので汁ごと入れて炒めました。

食べやすい軟らかさになり、美味しかったです

昨日も副菜はカレー炒めですが、これはこれで美味しく、カレー炒めに外れはないですね

●今日の晩ごはん●
豚肩ロースもみだれ焼肉、
じゃがいもとセロリのカレー炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、小松菜、人参、

今日の晩ごはんは『豚肩ロースもみだれ焼肉』です。

もうすっかり定番になっている味付きの豚肉を買ってあったので、玉ねぎ・ピーマンと一緒に炒めました。

今日の豚肉は150gくらいで、最近はこれくらいの量が私達の適量だと分かってきました

若い頃は1人が100g～150gを食べていましたが、もう今は無理

参考にしたレシピで200g使うとなっていたら、残して翌日のお昼に食べるようにしています。

ちなみに、お魚もだいたい150gを目安にしています。

ただ、グラムが書かれていないものは、これくらいかな？と感で選んでいます

●今日の晩ごはん●
すり身巾着の白だし煮、
じゃがいもとセロリのカレー炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、玉ねぎ、人参、

今日は『すり身巾着の煮物』を作ってみました。。

鍋物用のすり身を小揚げに詰めたら美味しそうということを夫と話していました。

早速作ってみようと思い、今日は小揚げ3枚を半分に切って、鶏ごぼうのすり身100gを6等分にして詰めました

口は閉じなくても、すり身は固まるので大丈夫です。

あとは白菜と人参を白だしで煮込みました。

簡単に出来る煮物で大成功

お鍋の具にしても良さそうです

副菜は『じゃがいもとセロリのカレー炒め』。

レンジで加熱をしておいたじゃがいもとセロリを炒め、塩・カレー粉・ターメリックで味付けしました。

最近は、じゃがいもとセロリはキンピラにすることが多かったので、カレー炒めにしました。

ホコホコのじゃがいものカレー味はとても美味しかったです

●今日の晩ごはん●
豚肉とりんごのソテー、
セロリの葉とじゃこ炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
ごぼう、大根、人参、

今日は『豚肉とりんごのソテー』です。

我が家では通称「豚りんご」で、豚肉の生姜焼き用を使っています

豚しょうが焼き用を4枚とりんご1/2個、調味料は2人分なので半分にしています。

今日のりんごは黄色の「トキ」という種類で、甘みも酸味もあるりんごです。

甘辛いたれにからんで、とても美味しかったです

サラダは、キャベツの千切り・きゅうり・コーン・トマト。

たまにはキャベツの千切りサラダもいいですね。

頑張って細く切りましたが、きゅうりとコーンに隠れて見えませんでした