●今日の晩ごはん●
包まない餃子、
白菜とじゃこ炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、しめじ、人参、

今日は『包まない餃子』を作りました。

包まない餃子を作るのは3回目です。

最初はレシピ通りで、2回目は材料をほぼ半分にして小さいフライパンで作りました。

今日も18cmの小さなフライパンを使って半量で作りましたが、キャベツとニラはレンジで2分ほど加熱をして、粗熱をとってから豚ひき肉と混ぜました。

前に食べたとき、野菜の食感が強すぎたので今回はそこを改善し、さらに両面を焼きました

少し焦げてしまったのは、蒸し焼きにするときの火力が強すぎたようです。

野菜から出る水分が少ないので、もう少し火加減を注意しなければいけないですね。

相変わらず、皮がくっついて食べづらいし、なかなかこれでOKとは行きませんが、味は好きなのでまたいずれ作ろうと思います

副菜は、『白菜とじゃこ炒め』です。

みじん切りにしたじゃこと白菜をごま油で炒めて、昆布醤油で味付けしました。

刻んだじゃこが香ばしく、美味しかったです

●今日の晩ごはん●
生たらのバタぽん焼き、
こんにゃくとさつま揚げのおかか炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
白菜、えのき、人参、

今日の晩ごはんは『生たらのバタぽん焼き』です。

生たらでバタぽん焼きは作ったことがあるので、今日は切り身を買ってきました。

腹骨のないほうが焼きやすいので、尾に近い部分を選んできました

付け合せは、かぼちゃ・人参・いんげんです。

かぼちゃは甘みがあり、バタぽんの味付けでも美味しかったです

今日はミツカンのレシピを参考にしていますが、以前はよくおしゃべりクッキングを見て簡単で美味しそうだと思うものを作っていました。

でも3月で放送が終わるそうですね

ホームページのレシピはいつまで見ることが出来るのでしょうか。

定期的に作っているものがあるので、書き留めておこうと思います

●今日の晩ごはん●
豚ロースソテー、
こんにゃくとさつま揚げのおかか炒め、
ミニサラダ、
パセリガーリックライス、

●今日の味噌汁●
ほうれん草、まいたけ、人参、

今日は、『豚ロースソテー』にしました。

久しぶりに厚切りの豚ロース肉を買ったので、シンプルに塩コショウで焼いて食べました。

肉たたきでたたいてからお酒をかけておき、焼く直前に塩コショウしました。

両面を焼いてから、お酒を少々かけてフライパンの蓋をして蒸し焼きにしたところ、軟らかく出来上がりました

シンプルな味付けですが、豚肉らしい味でとても美味しかったです

副菜は『こんにゃくとさつま揚げのおかか炒め』です。

作り方は、雷こんにゃくと同じですが、いつもとは違う切り方で作りました。

違う理由は、夫が切ってくれたからです

私は何でも細切りにしてしまいますが、夫は少し幅のある切り方にしてくれました。

食感が変わって新鮮です

ご飯は、パセリの茎を使ったガーリックライスです。

先日買ったパセリがしんなりしてきたので、残っていた葉をレンジで乾燥パセリにしました。

茎だけが残ったので、刻んでガーリックライスに加えたら香りが良く美味しかったです

ご飯とおかずに統一感がありませんが、それぞれが美味しかったので良しとします

●今日の晩ごはん●
油カレイのお刺身、
ほうれん草とまいたけのポン酢炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日の晩ごはんは、久しぶりに『油カレイのお刺身』です。

油カレイは鮮魚コーナーでたまに見かけていましたが、やっとお買い得な価格で並んでいました

いつもは とろろ昆布あえにしていますが、今日はとろろ昆布を敷いた上に盛り付け、ポン酢で頂きました。

和えてしまうよりも食べやすく、とても美味しかったです

副菜は『ほうれん草とまいたけのポン酢炒め』です。

地元産のほうれん草をまいたけ・ちくわと炒めて、ポン酢で味付けしました。

今日は、お刺し身もポン酢、副菜もポン酢の味付け

かぶってしまいましたが、どちらもさっぱりして美味しかったです