●今日の晩ごはん●
豚肉とフキのチャンプルー、
ピーマン魚肉ソーセージのコンソメ卵炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
小松菜、まいたけ、人参、

今日は、『豚肉とフキのチャンプルー』にしました。

我が家では豚肉と豆腐を炒めたものをチャンプルーと呼んでいます。

いつもは野菜は、もやしとニラですが、今日はフキと椎茸で作りました。

シャキシャキした食感で、美味しかったです

副菜は、『ピーマン魚肉ソーセージのコンソメ卵炒め』です。

ピーマン3個、魚肉ソーセージ1本、玉ねぎ1/4個を炒め、塩コショウとコンソメで味付けをして、卵を入れて炒め合わせました。

ふと思いついて作ったものですが、優しい味で美味しかったです

サラダは、サニーレタス・きゅうり・トマト。

地元産のサニーレタスは、ふわっとして美味しいです

●今日の晩ごはん●
麻婆豆腐、
ふきとさつま揚げの炒め煮（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、

今日は、ケンタロウレシピの『麻婆豆腐』にしました。

木綿豆腐はしっかり水切りをしたので、水っぽさがなく崩れにくくなっていました。

やっぱり下ごしらえはきちんとしなければいけないですね

味付けは豆板醤・花椒でピリッとした辛さです。

私は辛いものが苦手ですが、これは何度も作っているので慣れてきました

昨日はイカチリ、今日は麻婆豆腐で2日連続の中華になりましたが、美味しく頂きました

●今日の晩ごはん●
イカチリソース、
ふきとさつま揚げの炒め煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わらび、大根、人参、

今日は、『イカチリソース』を作ってみました。

たまにエビチリを食べたいと思うこともありますが、海老は高くて手が出ません

特売で冷凍の甲イカがあったので、いかでチリソース炒めを作ってみることにしました。

レシピを見ると2人分でイカ400gは多すぎると思い、半分くらいに減らして作ったところ、ちょうどよい量でした

辛さは少しだけ控えたので、私も美味しく食べることが出来ました

副菜は『ふきとさつま揚げの炒め煮』です。

たまに炒め煮を作りますが、今日はふき100g・さつま揚げ1枚・こんにゃく1/3丁・人参少々で作りました。

昨日、お隣さんからわらびとふきを頂きました。

わらびはお味噌汁とお昼にお蕎麦に入れて食べましたが、コリコリした食感でとても美味しいです。

わらびは下処理をしてからも貰ったので、遠慮なくモリモリ食べて完食しました。

歳を取るにつれ、山菜が美味しく感じます 

サラダは、レタス・きゅうり・トマト・ミックスチーズ。

久しぶりにチーズ入りのサラダにしました

●今日の晩ごはん●
ポークステーキ、
厚揚げと小松菜のからし炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
油揚げ、わらび、人参、

今日の晩ごはんは、『ポークステーキ』です。

久しぶりに厚切りの豚肉を焼いて食べたいと思い、買ってきました

ポークステーキの焼き方を調べて、こちらを参考にしました

何とか、しっとりした焼き方が出来ましたが、反省点がいくつかあります。

まず表面に焼き色が付かなかったのは、焼き始めの火加減が弱かったようです。

次に肉汁がずいぶん出てしまったのは、焼き過ぎとのこと

特売の豚肉ですが、せっかくなら美味しく焼きたいですね。

今日はピーマンを付け合わせにして、わさび醤油をつけて頂きました

次回は美味しそうな焼き色になるようにしたいです