●今日の晩ごはん●
鶏ごぼう炊き込みご飯、
じゃがいもの重ね蒸し焼き、
ピーマンとちくわの生姜炒め、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
しいたけ、大根、人参、

今日は久しぶりに『じゃがいもの重ね蒸し焼き』を作りました。

前回作ったのは2019年、その前は2017年で、2年に一度しか作っていなかったみたいです

最近は食べる量が減ってきているので、以前より小さい20cmのフライパンで作りました。

玉ねぎ・ベーコン・じゃがいも・鶏肉を重ねて、クレイジーソルト・コショウ・コンソメをかけてじっくり蒸し焼きにして、火が通ったのを確認してからケチャップとチーズをのせました。

今日はベーコンを入れたので、旨味が増して美味しかったです

副菜は『ピーマンとちくわの生姜炒め』。

いつもお昼に作っている炒めもので、ピーマン・ちくわ・千切りにした生姜を炒めて、酒・みりん・醤油で味付けしました。

分量も味付けも適当です

今日のご飯は、「ちょい炊き鶏ごぼう」を使って炊き込みご飯にしました。

具は、鶏肉・油揚げ・しめじ・油揚げを加えています。

たまには炊き込みご飯もいいですね