じゃがいもの重ね蒸し焼き
材料
A. じゃがいも2個
B. 鶏ささみ2本
C. 玉ねぎ大 1/2個
D. マーガリン少々
E. コンソメ小さじ 2
F. 塩・こしょう各 少々
G. トマトケチャップ適量
H. スライスチーズ1枚
I. パセリ（乾燥）少々
作り方
- じゃがいもは薄切りにし、耐熱皿に並べてラップをして、柔らかくなるまで電子レンジで加熱しておく（おおよそ3分）
- 鶏ささみは、筋を取って薄切りにする
- 玉ねぎは、薄切りにする
- フライパンにマーガリンを塗り、玉ねぎを敷き詰め、上に鶏ささみを並べて塩・こしょうを振り、上にじゃがいもを並べてコンソメを振りかける
- フライパンに蓋をして、弱火で10～15分蒸し焼きにする
- 鶏ささみに火が通ったことを確認したら火を止め、じゃがいもにケチャップを付け、スライスチーズをのせ、蓋をして余熱でチーズを溶かす
- チーズが溶けたら、パセリをふりかけ、できあがり
備考
じゃがいもの重ね蒸し焼きは、写真の左です。