鶏とキャベツのコチュジャン蒸し焼き

●今日の晩ごはん●
鶏とキャベツのコチュジャン蒸し焼き、
切り干し大根の煮物(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
茄子、まいたけ、人参、

今日は『鶏とキャベツのコチュジャン蒸し焼き』にしました。

実は、作ろうと思っていたのは豆鼓醤を使った『鶏とキャベツの蒸し焼き』で、通称「鶏トーチ」です。

材料を切って、鶏肉に下味を付けたあとに、豆鼓醤(トウチジャン)とコチュジャンを間違えていることに気づきました

もうすっかり合わせていたので、変えようがありません

少し考えましたが、ほとんど中華系の味付けになっているので、多分大丈夫だろうということで続行しました。

ただ、コチュジャンは少し辛みがあるので、てんさい糖を加えて辛みを抑えました。

出来上がってみると、まぁこれも有りかなと思う味になっていて、ホッとしました

豆板醤・コチュジャン・甜麺醤・豆鼓醤は、同じような瓶入りなので、今後は気をつけようと思います


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