お雑煮とお節

昨日から三箇日のお昼はお雑煮を食べています。

昨日は例年よりもお餅の数を減らしましたが、お腹いっぱいになりました。

来年からは、もうちょっと減らしてもいいみたいですね 

夜は今日もお節です。

いつもお刺身を付けていますが、赤いものと白いものにしています。

今年はまぐろが高すぎて手がでなかったのでサーモンと、白いものはホタテです。

年末になると急に値段が上がるのは止めて欲しいです 


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お節料理

今年も三が日の間はお節を頂きます 

大晦日とその前日の2日で、夫に手伝ってもらって作りました 

きんぴら煮しめ鶏ささみのオランダ揚げ、だし巻き卵、栗きんとん、豚ヒレ焼き、なます、田作りは手作りました。

買ってきたものは、黒豆、伊達巻、数の子、一口昆布巻、たらこ、かまぼこ、飯寿司、お刺し身。

毎年食べる量を見直して、去年まで食べていた海老を減らしましたが、お腹いっぱいです 

元日から、少し食べすぎてしまったようです 


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ピザと鶏肉ケチャップ

●今日の晩ごはん●
ラ・ピッツァ(クワトロチーズ)、
鶏肉ケチャップ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(しめじ、大根、人参)、

今日はクリスマスイブで、毎年恒例の料理です。

ピザは大好きな伊藤ハムのラ・ピッツァ。

4種類のチーズ(ゴーダ、モッツァレラ、レッドチェダー、サムソー)が使われているそうです。

ただチーズに詳しくないので、サムソーというチーズは聞いたことないです 

でもチーズは濃厚で美味しかったです 

定番の『鶏肉ケチャップ』も作りました。

たまにしか作らない揚げ物なので、作るときは山盛り 

でも、もう年なので食べきれませんでした。

まぁ、おやつにはクリスマスケーキ代わりのミルクレープを食べているんですよね 

でも自宅で食べて過ごすのが我が家のクリスマス・イブです 


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お稲荷さん

●今日の晩ごはん●
お稲荷さん、
じゃがいもとセロリのキンピラ、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
わかめ、しめじ、長ねぎ、人参、

今日は天皇誕生日なので、祝日恒例の『お稲荷さん』を作りました 

お稲荷さんは夫の好物なので、以前は月に一度はある祝日のたびに作っていました。

でも我が家のお稲荷さんは油揚げの枚数が多くてご飯を少なくしていたので、さすがにそろそろ減らそうかということで、まずは回数を減らしました。

そしてお稲荷さんを作るときには個数を減らすようにすると自分で言っておきながら、出来上がってみるといつもと同じ個数で油揚げの枚数を数え間違えたようです 

次に作るときこそ、間違えないようにしようと思います 

副菜は、『じゃがいもとセロリのキンピラ』です。

使い切りたかったセロリと残っていたじゃがいもと一緒に炒めてキンピラにしました。

キンピラは目分量でササッと作れるので、得意料理と言えるかも 


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ちらし寿司

●今日の晩ごはん●
ちらし寿司、
こんにゃくの子和え、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日は敬老の日なので、祝日恒例の『ちらし寿司』を作りました。

具は、人参・しいたけ・ごぼう・油揚げで、白ごまと大葉を散らしました。

月に一度は作っていましたが、先月は作っていませんでした。

先月は酢飯にお刺し身をのせた丼物を作っていたので、それでいいかと思っていたのですが、夫の考えはそれとこれは別らしいです 

今後は忘れずに月に一度のペースで作ろうと思います 

副菜は『こんにゃくの子和え』を作りました。

いつもは生のたらこで作っていますが、これは味付けのされたたらこを使いました。

停電の間、冷凍庫にあったものなので、しっかり火を通して食べようと思い、子和えにしました。

生たらこじゃないので、味付けは控えめにしたところ、いつもの味に近いものが出来ました。

味付けは普通に出来ましたが、赤い色が付いているたらこは火を通しても赤色が残るので、ちょっと驚きました。

何らかの着色料が使われているということなんでしょうね。

今後は、あまり赤くないたらこを買うようにしようかと思ってしまいました 


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