パスタのコキールがけ

●今日の晩ごはん●
パスタのコキールがけ、
濃厚チーズピッツア、
ミニサラダ、
コンソメスープ(しいたけ、白菜、人参)、

今日は私の好きなコキールを作ってくれたので、それをパスタにかけました

以前にほたて入りで作ってもらったことがありますが、今日はシーフードミックス入りです。

ホワイトソースより濃厚な味付けなので、パスタにかけてもとても美味しかったです

そしてパスタの量をいつもより減らして、私のリクエストでピザも食べました。

冷凍食品の濃厚チーズピッツアで、本当にチーズがたっぷりでした

おやつはフルーツタルトです。

誕生日なので、好きなものを沢山食べました


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鉄火丼

●今日の晩ごはん●
鉄火丼、
菜の花の辛子和え、
ミニサラダ、
茶碗蒸し(既成品)、

●今日の味噌汁●
わかめ、しいたけ、長ねぎの赤だし、

今日は『鉄火丼』にしました。

桃の節句で、ちらし寿司を食べたいと思っていたので、酢飯の上にまぐろの漬けをのせました。

さっぱりして美味しかったです

『菜の花の辛子和え』は、毎年3月3日に食べているような気がします。

きっとスーパーのチラシに、ひな祭り用のちらし寿司や食材と一緒に菜の花が載っているので、私もつい買ってしまうんでしょうね

おかげで彩りがキレイな食卓になりました


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お稲荷さん

●今日の晩ごはん●
お稲荷さん、
厚揚げと白菜の味噌炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日は建国記念の日です。

晩ごはんは祝日恒例の『お稲荷さん』を作りました。

夫の好物なので、ご飯はたくさん詰めずに数を多く作って食べていたのですが、油揚げと言っても揚げてあるものなので、徐々に数を減らしてきました。

そして今日は小揚げ5枚を使って10個にしました。

以前はこの倍も作っていたんですけどね 

ただ今までは多めに煮て、中には1つ2つ破れてしまうものがあったので、それを避けてご飯を詰めていました。

ちなみに破れたものは冷凍しておいて、お蕎麦やうどんの具にしていました。

今日は煮たものすべてに酢飯を詰めるということが分かっていたので、とても慎重に扱って煮ました 。

そして10枚すべて破れることなく出来て良かったです 

副菜は『厚揚げと白菜の味噌炒め』を作りました。

白菜も椎茸もあるし味噌炒めにしようと思って決めたのですが、せっかくお稲荷さんの油揚げを減らしたのに、副菜で厚揚げ 

何やってるんだろうと思ってしまいましたが、自分で決めたことだし、美味しかったので良しとします 


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自作の恵方巻き

●今日の晩ごはん●
恵方巻き、
節分そば、
菜の花の辛子和え、
いわしの蒲焼、

今日は節分なので、晩ご飯は恵方巻きにしました。

数年前から自分で作ったこともあるのですが、年に一度しか作らないので全く上達していません。

今年の具は、まぐろ・きゅうり・大葉で、巻く方向を変えて短く太くしてみました 

残っていた菜の花は辛子和えにしました。

恵方巻きやお蕎麦も食べたところ、お腹がかなりキツくて食べすぎました 

夫は、お蕎麦は半分にした方がいいのではないかと言っていたのですが、私の耳には届かず、乾麺を2束茹でて作りました。

来年は、お蕎麦を半分に減らそうと思います 


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七草茶漬け

●今日の晩ごはん●
七草茶漬け、
豚肉とふきのしぐれ煮、
だし揚げ、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
わかめ、豆腐、大根、人参、

今日は七草の日です。

我が家では晩ごはんに恒例の七草茶漬けにしました 

今日は三つ葉が少しあったので、八草になりました 

副菜は『豚肉とふきのしぐれ煮』にしました。

いつもはごぼうで作りますが、代わりにふきを使ったものです。

ごぼうよりも軽めで、何度か作っていますがとても気に入っています 

それだけでは少し物足りないかも、ということで『だし揚げ』をサッと焼いて付けました。

今年の七草茶漬けは、これです。

初めて買いましたが美味しかったので、来年もこれを買おうかなぁと思っています。

結局、今日のご飯はいつもと同じくらいの量で、胃を休めるような献立にはなりませんでした 


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