ちらし寿司

●今日の晩ごはん●
ちらし寿司、
ほうれん草の胡麻和え、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
しめじ、玉ねぎ、人参、

今日は、山の日の振替休日です。

いつも祝日に『ちらし寿司』を作っていますが、一日遅れで作りました。

油揚げたっぷりで作るのが定番です

大葉を切らしていることを忘れていたので、今日は焼き海苔を添えました。

副菜は、『ほうれん草の胡麻和え』です。

作っている最中に、もしかして昨日も今日もお肉がないということに気づきました

あわてて鶏むね肉をレンジで加熱して裂いて、ほうれん草・ちくわの胡麻和えに加えました。

夫から肉がないよと指摘される前に気づいて良かったです


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うな次郎パスタ

●今日の晩ごはん●
うな次郎パスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(長ねぎ、大根、人参)、

今日は土用の丑の日ですが土曜日です

我が家では土曜日はパスタと決めているので、どうしようかと協議した結果、やはりパスタを優先することにしました。

そして、うなぎは高いので「うな次郎」を使いました

去年も一度食べて美味しいのは知っているので、雰囲気だけ味わうならこれで十分です

パスタと椎茸をバターで炒めて、味付けはインスタントのお吸い物で、最後に青ねぎと山椒をかけました。

このバターの風味とうな次郎にかけた山椒が合うんですよね

今日は、うなぎにするかうな次郎にするか、そもそも土用丑の日と土曜パスタのどちらを優先するか考えましたが、結果としてうな次郎パスタにして正解でした


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ムサカ

●今日の晩ごはん●
ムサカ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(しめじ、白菜、人参)、
ロールパン、

今日は夫のリクエストで『ムサカ』を作りました。

前に一度作ってとても気に入り、今日で2回目です。

ラザニア風に、じゃがいも・茄子・ボロネーゼソースとベシャメルソースを重ねてミックスチーズをかけて焼きました。

前回はベシャメルソースは夫に作ってもらいましたが、今日はしっかり作り方を伝授してもらいました

いつも誕生日にはお稲荷さんをリクエストされますが、今年はムサカが良いということです

おやつには、私が選んだレアチーズケーキを頂きました。

夫の誕生日ですが、ケーキは私が一番楽しみにしています


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お稲荷さん

●今日の晩ごはん●
お稲荷さん、
ミニサラダ、
豚汁、

今日は子供の日なので、祝日恒例の『お稲荷さん』を作りました。

汁物は『豚汁』にしました。

お稲荷さんと豚汁があれば、おかずがなくても十分お腹いっぱいになりました

今日は良い天気で、近所の桜を見物してきました

北海道の桜は、今が満開です


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パスタのコキールがけ

●今日の晩ごはん●
パスタのコキールがけ、
濃厚チーズピッツア、
ミニサラダ、
コンソメスープ(しいたけ、白菜、人参)、

今日は私の好きなコキールを作ってくれたので、それをパスタにかけました

以前にほたて入りで作ってもらったことがありますが、今日はシーフードミックス入りです。

ホワイトソースより濃厚な味付けなので、パスタにかけてもとても美味しかったです

そしてパスタの量をいつもより減らして、私のリクエストでピザも食べました。

冷凍食品の濃厚チーズピッツアで、本当にチーズがたっぷりでした

おやつはフルーツタルトです。

誕生日なので、好きなものを沢山食べました


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