鶏肉ケチャップ
材料
A. 鶏もも肉1枚
B. 下味用調味料
・ 酒大さじ 2
・ 醤油大さじ 1
・ しょうがチューブで5cmくらい
C. 小麦粉大さじ 1～2
D. サラダ油適量
E. 味付け調味料
・ ケチャップ大さじ 4
・ 酒大さじ 2
・ 醤油大さじ 1/2
・ しょうがチューブで5cmくらい
・ 砂糖小さじ 2
作り方
- 鶏もも肉は一口大に切り、B. の下味用調味料に10分以上漬けておく
- 1.に、小麦粉をまぶして、サラダ油で揚げる
- 小鍋に、E.の味付け用調味料を入れ熱し、グツグツと火が通ったら、揚げた鶏肉を入れて全体に混ざったら、できあがり
備考
味付けは代々伝わってきたものです。
祖母は、鶏もも肉を切らずに1枚のままに調理されていたと聞いています。
両親は、それを食べやすくするために、一口大に切るようになりました。
祖母は、鶏もも肉を切らずに1枚のままに調理されていたと聞いています。
両親は、それを食べやすくするために、一口大に切るようになりました。