●今日の晩ごはん●
しいたけ餃子、
まいたけ人参ピーマン甘辛炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、

今日は『しいたけ餃子』を作りました。

以前に餃子のあんを作り冷凍しておきました。

餃子の皮で包まずに、しいたけに詰めたり、油揚げに詰めて焼いたこともありますが、今日は椎茸に詰めるというよりのせて、フライパンで蒸し焼きにしました。

ただ餃子のあんは味が付いているので、焦げやすいということをすっかり忘れていました

油断をして、やや焦げ付いてしまいましたが、適当に削って良しとしました　

どうも1人で調理をしていると、本来の雑な性格が出てきがちです

盛り付けも適当になりがちなので、夫が不在の間も丁寧にするように心がけようと思います

●今日の晩ごはん●
キャベツと肉団子の白だし煮、
まいたけ人参ピーマン甘辛炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
えのき、玉ねぎ、人参、

今日は『キャベツと肉団子の白だし煮』を作りました。

冷蔵庫や冷凍庫にあるものを使って何を作って食べようか考え、肉団子を使って白だしで煮ることにしました

次に白だしで煮る野菜は、キャベツにするか、白菜にするか

普段は白菜が多いので、今日はキャベツ・人参と一緒に煮てみました。

キャベツや人参には甘みがあるので、まろやかな味で美味しかったです

肉団子は5個使いましたが予想通り食べきれず、残りは明日のお昼に食べることにします

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・サラダ豆。

久しぶりにサラダ豆を食べると美味しくて、モリモリ食べました

●今日の晩ごはん●
にしんみりん干し、
まいたけ人参ピーマン甘辛炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、わかめ、人参、

今日の晩ごはんは『にしんみりん干し』です。

レンジで加熱調理が出来るもので、以前に買って冷凍しておいたものです。

けっこう味が濃いと思ったので、今日は大根おろしを添えて一緒に食べました

副菜は『まいたけ人参ピーマン甘辛炒め』を作りました。

野菜室のまいたけを使ってしまいたくて、人参・ピーマンと一緒にごま油で炒め、酒・みりん・醤油で味付けしました。

ごま油で炒めると香りが良く、美味しいですね

この副菜は、金曜日までの3日間で食べようと思います

●今日の晩ごはん●
鶏肉ケチャップ（残り物）、
厚揚げの味噌炒め（残り物）、
ビーンズチーズサラダ、

●今日の味噌汁●
わかめ、おくら（インスタント）、

今日の午前中に一時退院をしていた夫が病院に戻りました。

長兄が車で病院まで送ってくれたので、とても助かりました。

また昼食から一人ご飯ですが、今日はほぼ残り物の消化です

鶏肉ケチャップは3切だけだったので、マカロニと一緒に盛り付けました。

唐揚げ弁当の、唐揚げの下にあるスパゲティの原理で、要はカサ増しです。

でも案外こうすると美味しいものですね

サラダは『ビーンズチーズサラダ』です。

入院中の夫が食べた病院食で、サラダ豆とチーズときゅうりにドレッシングがかかったものが出て、美味しかったと言っていました。

私も食べてみたくて、蒸しサラダ豆を買ってきて、チーズときゅうりを混ぜて、旨塩ドレッシングをかけたら美味しかったです

もう少しきゅうりが多くても良かったようですが、美味しかったのでまた作ろうと思います

●今日の晩ごはん●
鶏肉ケチャップ、
稲荷揚げの混ぜご飯、
バジルトマトツナサラダ（作り置き）、

●今日の味噌汁●
白菜、まいたけ、人参、

金曜日から一時退院中の夫は明日、病院に戻ります。

晩ごはんは夫のリクエストで作った大好物の『鶏肉ケチャップ』です。

誕生日や結婚記念日など年に何度か作っていますが、再入院の前にも食べて欲しいと私も思っていました

ご飯は、刻んだガリとお稲荷さんの揚げをご飯に混ぜた酢飯風の混ぜご飯です。

少しガリが多かったので、思ったよりもご飯の量が増えてしまい、これでもうお腹がいっぱいになってきました

4泊5日の退院中にお味噌汁を食べたのは、今日だけでしたが、久しぶりで美味しいと言っていました。

ほかに作り置きの味噌炒めも少し食べてもらい、お酒のつまみになりそうなニシンの切り込みも食べて、ここで完全に満腹です。

治療はまだ続くので、今回の一時退院でリフレッシュ出来たと言っていたので、本当に良かったです