●今日の晩ごはん●
焼き味噌ザンギ、
生わかめとカニカマのポン酢炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
小松菜、まいたけ、人参、

今日の晩ごはんは『焼き味噌ザンギ』です。

昨日に続いて今日の主菜も生協で注文をしたもので、焼き味噌ザンギは味噌だれが付いた鶏肉です。

冷凍で届くので昨日から解凍をしておき、今日は味噌だれをさっと洗い流して水気を拭き取り、少し多めの油で揚げ焼きにしました。

一口大になっているので食べやすく、軟らかくてとても美味しかったです

付け合せの野菜は、いんげん・人参・しいたけ。

鶏肉を揚げ焼きにしたフライパンから油を少し残して拭き取り、そこで野菜を炒めて塩コショウしました。

同じ油を使ったので、野菜も美味しくなっていました

副菜は『生わかめとカニカマのポン酢炒め』です。

先日、生わかめをいただいたときに冷凍しておいたものを使いました。

カニカマと一緒にごま油で炒めて、ポン酢で味付け。

わかめは軟らかく、ごま油とポン酢だけなのに、風味が良く美味しかったです