●今日の晩ごはん●
豚肉玉ねぎのポン酢炒め、
こんにゃくとちくわの赤味噌煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
高野豆腐、キャベツ、人参、

今日は『豚肉玉ねぎのポン酢炒め』を作りました。

味付けはポン酢だけという手軽さなので、夫が入院をしてから何度も作っています

ピーマンを加えると、少し彩りが良くなりました。

さっぱりして美味しかったです

副菜は『こんにゃくとちくわの赤味噌煮』です。

実は、賞味期限の切れたこんにゃくは2袋あったんです

先週は雷こんにゃくにしたので、今日はちくわ・しめじを入れて赤味噌煮にしました。

サラダは、レタス・ブロッコリー・ミニトマト・生ハム。

朝食で食べた生ハムが1枚残っていたので、サラダに添えました。

1枚だけなのに、豪華に見えます