●今日の晩ごはん●
いわし水煮と大根のレンジ蒸し、
ひじきと大豆の煮物（作り置き）、
ミニサラダ、

今日の晩ごはんは、『いわし水煮と大根のレンジ蒸し』です。

先日作った「豚肉と大根のレンジ蒸し」が美味しかったので、今度はいわしの缶詰で作ってみました。

大根・人参・しめじを重ねるところまでは朝のうちに準備しておいて、食べる前に生姜といわし水煮をのせて、レンジで加熱しました。

生姜が入ると、水煮のクセも和らいでいいですね

2日分まとめて準備をしておいたので、明日も楽勝です

サラダは、レタス・ブロッコリー・カリフラワー・コーン。

生協の宅配で買っている冷凍のブロッコリーとカリフラワーは、加熱せず自然解凍がOKなので、朝のうちに食べる分を冷蔵庫に上げておきます。

自然解凍をしても水が出ないので便利です。

今も毎日、夫の入院先に通っているので、電子レンジと冷凍野菜に助けられています