●今日の晩ごはん●
みょうがと厚揚げの卵とじ、
大根とツナの炒め煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、小松菜、人参、

今日は『みょうがと厚揚げの卵とじ』を作りました。

昨日、友人からミョウガを沢山いただきました

炒めものにしようか考えたのですが、以前に卵とじを作ったことを思い出し、久しぶりに作りました。

厚揚げ・長ねぎ・みょうがを白だしでサッと煮て、溶き卵を流し入れてとじました。

白だしを使っているので淡い色合いですが、味はしっかり付いています。

みょうがの香りもよく、とても美味しかったです

副菜は『大根とツナの炒め煮』を作りました。

作っていると大根が少なかったような気がして、カサ増しで枝豆を加えました。

思いつきで入れましたが、枝豆がアクセントになり、美味しかったです。

今回も副菜は3日分作っておきました