●今日の晩ごはん●
とうもろこしと鶏肉のオイスター炒め、
焼き茄子、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
豆腐、わかめ、青ねぎ、人参、

今日は『とうもろこしと鶏肉のオイスター炒め』を作りました。

私は、とうもろこしで作るおかずと言えば、このオイスター炒めが頭に浮かびます

頂いたとうもろこしがあるので、今日はこれにしました

何度か作っているので少しアレンジをして、玉ねぎとピーマンは少し大きめに切り、最後にコショウをかけました。

1人分なので量を減らして作りましたが、出来上がってみるとけっこうな量になっていました。

食べきれなかった分は明日のお昼にいただきます

『焼き茄子』は、お隣さんから炭で焼いたものを頂きました

焼き立てで熱かったので、冷ましてから皮を剥いて、冷蔵庫で冷やしておきました。

甘くて、すごく美味しいです

きゅうりの漬物も、お隣さんが漬けたもので、とても美味しかったのでお願いしてまた作ってもらいました。

そして昨日は夫の病院に面会に行ったので、このきゅうりの漬物も持って行き食べてもらいました

最近、お隣さんからの貰い物が多く、どれも美味しく頂いています