●今日の晩ごはん●
キャベツといかの中華炒め、
きゅうりの煮物、
ビーフンサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、大根の葉、人参、

今日は『キャベツといかの中華炒め』を作ってみました。

キャベツと冷凍庫にあるイカを使って炒めものにしようと思い、キッコーマンの中華炒めを参考にして作りました。

1人分なので量も調味料も減らして作り、辛いものは苦手なので当然、豆板醤も減らして、私が食べやすい味にしました

大半がキャベツだからと思ってしまい、けっこうお腹いっぱい食べてしまいました

副菜は『きゅうりの煮物』です。

頂いたきゅうりの中に、すごく太いものもあり、漬物にするしかないのかなと思っていたら、おすそ分けをしたお義姉さんは煮物にすると言っていました。

きゅうりを炒めたことはありますが、煮物にも出来るとは知りませんでした

レシピを調べると、土佐煮のようなものがあったので、太いきゅうり1本（約250g）で作ってみました。

出来上がってから冷蔵庫で冷やしておいたので味がよく染みていました。

甘めの味付けとは書いていましたが、私はもう少し甘さを控えても良さそうです

きゅうりの味はしないし、何に似ていると例えるものはないのですが、ちゃんと煮物が出来ました

サラダは、レタス・ビーフン・きゅうり・カニカマ・ミニトマト。

ビーフンのサラダは入院中の夫が病院で時々出ると言っていたので、ちょっと真似して作ってみました

茹でてマヨネーズで和えただけですが、コショウを足しても良さそうです。

ビーフンはクセがないので、とても食べやすいです