●今日の晩ごはん●
油揚げすり身詰め、
キャベツとさつま揚げの塩麹炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、大根、青ねぎ、人参、

今日は、『油揚げすり身詰め』を作り、フライパンで焼きました。

入院中の夫から、すり身のお鍋以外の食べ方を教えてもらい、前回は白だしで煮ましたが、今回はフライパンで焼いてみました

サラダ油少々を入れ、すり身と長ねぎを詰めた油揚げを両面焼いて、お酒少々をかけて蓋をして蒸し焼きにしました。

焼き上がったあと食べやすいように一口大に切り、中まで火が通っているか確認もしました。

お鍋で食べているときには気づいていませんでしたが、すり身はけっこう塩分が強いです

醤油やポン酢など何も付けなくても十分で、油揚げに焼き色が付くと香ばしくて美味しかったです

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・フライドオニオン。

前に買ったフライドオニオンですが、あまり使っていなかったので、サラダにかけてみました。

かけすぎるとクドくなりそうですが、適量かけるとカリッとして美味しいですね