●今日の晩ごはん●
豚肉ともやしのチャンプルー、
クーブイリチー、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しいたけ、大根、人参、

今日は『豚肉ともやしのチャンプルー』を作りました。

豆腐が半丁残っていたり、もやしもあったので、チャンプルーに決定 

更にいつもは卵を使っていませんが、昨日買ったばかりなので、最後に卵を加えて炒め合わせました。

卵なしに慣れていますが、入るとコクが出て美味しいですね 

副菜は、ニッスイのレシピを参考にして、沖縄料理の『クーブイリチー』を作ってみました。

本来は刻み昆布を水で戻して使うようですが、手軽な切り昆布を使いました。

そうしたら、いつも作っている 切り昆布の煮物 とほぼ一緒になってしまいました 

いつもは入っていない豚肉を加えていますが、刻み昆布の戻し汁を使っていないので、少し浅い味付けだったかもしれません。

刻み昆布はあまり買ったことがないので、今度探してみようと思います