●今日の晩ごはん●
生にしんの塩焼き、
れんこんのキンピラ、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
白菜、しめじ、人参、

毎年、2月になると生にしんが出てきます。

数日前から店頭に並び始めたので、今年も最初は塩焼きにしました 

年に一度は食べていますが、実は適当に塩を振って焼いていただけで、今年は初めて下処理をきちんとしました。

頭と尾を落として内蔵を取り出して濃い塩水で洗い、深く切れ目を入れてから酒大さじ1、塩小さじ1をかけて少し置いて、水分を拭き取って魚焼きグリルで焼きました。

今回は子持ちだったので、グリルの中火で10分焼いて裏返して10分焼くと数の子までしっかり火が通っていました。

小骨が多いけど、美味しかったです 

副菜は、『れんこんのキンピラ』です。

れんこん・人参・さつま揚げで作りました。

れんこんがシャキシャキして美味しかったです