●今日の晩ごはん●
カツカレー、
サラダ、
コンソメスープ（白菜、しめじ、人参）、

今日の晩ごはんは『カツカレー』です。

カレーは前に作って冷凍しておいたダルカレー（豆カレー）で、ロースカツはお惣菜で買ってきたものを夫と半分に分けてのせました。

ほぼ、温めるだけです

今日は新型コロナワクチンの3回目の接種を予約をしていたので、もし副反応が出てもすぐに準備できるものを考えておきました。

私達は1回目も2回目も発熱はせず、腕が痛いくらいだったので、食欲がなくなることはないだろうと考えてカレーにしました

サラダは、いつもよりも多めにしました。

レタス・きゅうり・スライス人参・コーン・ミニトマト・サラダチキン。

現在、副反応は針を刺したところが痛いくらいなので、軽いまま済みそうです

●今日の晩ごはん●
さば味噌煮缶の春雨炒め、
茄子とさつま揚げの味噌炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、しいたけ、大根、人参、

今日は『サバみそ煮缶のはるさめ炒め』を作ってみました。

新聞に載っていたレシピを参考にして、食べやすいように少しアレンジしました。

長ねぎ・おろし生姜をごま油で炒めてから、調味料の入った水にキャベツ・さば味噌煮缶・春雨を入れて煮込んだところ、太い春雨を使ったので軟らかくなるまで時間がかかり、何度か水を足して煮込みました。

最後にニラをたっぷり加えたので、さば味噌煮の味が抑えられていました

きっとこれは、ニラを加えるのがポイントのようです

美味しく食べましたが、思っていたほどの満足感が得られず少し残念でした

●今日の晩ごはん●
チャプチェ、
おから納豆の中華くらげ和え（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、

今日は『チャプチェ』にしました。

いつものように豚肉で作っていますが、お肉が大きかったのでもう少し小さく切ったほうが良かったみたいです

ただお肉と野菜はしっかり調味料に混ぜ込んでいたので、豚肉は軟らかくなっていました

けっこう気に入っているのに、最後に作ったのは昨年の5月で、もうちょっとで1年ぶりになるところでした。

もうちょっとコンスタントに作ろうと思います

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・カニカマ。

カニカマのサラダも美味しいですね

●今日の晩ごはん●
ジャークポーク、
じゃがいもセロリのキンピラ、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
白菜、しめじ、人参、

今日は、『ジャークポーク』を作りました。

以前に買った S&B シーズニングミックスの「BBQジャークチキン」は2袋入りで、1袋残っていました。

初回はチキンで作りましたが豚肉でもいいと書いてあったので、厚切りの豚ロースを買ってきて作りました

豚肉は、筋切りと肉たたきでしっかりたたき、さらに白ワインを少々かけておきました。

ジャークチキンの粉も早めにまぶしておいたので、しっかり味が付いて軟らかくなっていました

実は念入りな下ごしらえは夫がやってくれたので、私はフライパンで焼いただけです

豚ロースは2枚焼いて満腹になるまで食べましたが、残してしまったので明日のお昼に頂きます

副菜は『じゃがいもセロリのキンピラ』です。

じゃがいも2個の皮を剥いたところ色が変わっているところがあったので、削っていたらちょっと量が減ってしまいました

足りない分は人参を加えて補い、キンピラにしました。

前年のじゃがいもなので、早めに食べきるようにしようと思います