●今日の晩ごはん●
厚揚げと長いものピリ辛炒め、
切り干し大根（作り置き）、
コールスローサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、大根、人参、

久しぶりに厚揚げでも・・・ということで『厚揚げと長いものピリ辛炒め』を作りました。

地元のお豆腐屋さんで作っている厚揚げは、どっしりしていてボリュームがあります。

プレーン（普通の厚揚げ）と山菜入りがあり、今日は山菜入りの厚揚げを使いました

副菜は、切り干し大根の煮物。

サラダは、キャベツ・人参・セロリで『コールスローサラダ』。

家に豊富にある野菜がキャベツと大根なので、もうちょっと緑が欲しいところですね

●今日の晩ごはん●
鶏とキャベツの蒸し焼き、
切り干し大根、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日も、地元産の越冬キャベツを使って「鶏とキャベツの蒸し焼き」を作りました。

雪の下から掘り出した越冬キャベツは、色白で甘くて美味しいです。

道の駅、スーパーの産直コーナーで、運が良ければゲットできます

副菜は、切り干し大根の煮物。

炒めてから煮込んだので、シャキシャキ感が残っていて美味しかったです。

ミニサラダは、ゆでたもやし・キュウリ・トマトを中華ドレッシングで。

レタスが食べたいけど、高くて買えない

●今日の晩ごはん●
豚肉メンマ炒め、
さんまの梅煮（作り置き）、
ごぼうサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
えのき、大根、人参、

夫からのリクエストで『豚肉メンマ炒め』を作りました。

豚ヒレ肉を細切りにしたつもりですがあまり薄く切れず、ゴロゴロしたものになってしまいました

あとは昨日作った『さんまの梅煮』。

サラダは、ごぼうサラダ。

このごぼうは、昨日さんまと一緒に煮ようと思って切ったのに、圧力鍋に入りきらなかったもの

今日はさらに細く切って、人参・きゅうりとサラダにしました。

偶発的に作ったごぼうサラダですが、たまに食べると美味しいわ

●今日の晩ごはん●
麻婆茄子、
水菜の炒め物、
ツナと高野豆腐の炒り煮（残りもの）、
セロリの浅漬け、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、玉ねぎ、人参、

今日は、豚ヒレ肉とニラを入れた『麻婆茄子』にしました。

使いかけで残っていた春雨も入れたので、以前の肉なしレシピとは全然違いましたね

この時期は茄子も高いので、特売品を見つけたら結構うれしい

あとは『水菜の炒め物』。

冷蔵庫に残っていた、ツナと高野豆腐の炒り煮、セロリの浅漬け。

今日のおやつはお汁粉。

鏡割りなのでお供え餅を焼き、あずきの缶詰を使ってお汁粉を作りました。

塩をひとつまみ入れたので、夫にも調度良い甘さだったようです

●今日の晩ごはん●
長いもチンジャオロース、
ツナと高野豆腐の炒り煮、
トマト、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

長いもが残っていたので、長いも・ピーマン・鶏ささ身でチンジャオロースにしました。

本来のチンジャオロースとは全く違いますが、あっさりしていてヘルシーです

あとは夫のリクエストで『ツナと高野豆腐の炒り煮』。

年末に一度作ろうとしたのですが、時間が足りなくなってパスしていました。

なんと去年の8月から作っていなかったそうで

ブログに記録が残っているから、自分でも確かめてビックリです。

見た目は地味だけど、美味しいんですよ