シニアのレシピ

ツナと高野豆腐の炒り煮

ツナと高野豆腐の炒り煮

材料

A. 高野豆腐2個
B. 干ししいたけ2枚
C. 人参50gくらい
D. ごぼう50gくらい
E. こんにゃく1/4丁
F. ツナ缶1缶(80g)
G. 煮汁用調味料
・ 水200cc
・ だしの素小さじ 1/3
・ みりん大さじ 1と1/2
・ 醤油大さじ 2

作り方

  1. 高野豆腐は水に浸して戻し、水気を絞ってから 2~3cmの細切りにする
  2. 干ししいたけは水で戻してから細切り、人参・ごぼう・こんにゃくも細切りにする
  3. 鍋に煮汁用の水・だしの素を入れ煮立たせ、人参・しいたけ・ごぼう・こんにゃくを入れ、人参・ごぼうが柔らかくなったら、みりん・醤油で味付けをし、高野豆腐を加えて汁気がなくなるまで炒り、最後にツナを加えて混ぜあわせる

備考

汁気がなくなるまでしっかり炒ると、冷蔵庫で 3~4日は保存が可能です。


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