●今日の晩ごはん●
肉じゃが、
ごぼうのバター醤油炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、大根、人参、

今日は『肉じゃが』を作りました。

野菜室に残っているじゃがいもをそろそろ使わなければと思い、肉じゃがを作ることにしました

玉ねぎは前にネット入りで多めに買ったものがあるので、それを使おうと1個取り出してみると、3センチくらい芽が出ていました

芽が出ているのは1個だけでしたが、知らぬ間に野菜室の中で伸びていたんですね。

玉ねぎの芽に毒はないと聞いていますが味が落ちてくるそうなので、早めに食べた方がいいですね。

じゃがいもは肉じゃがにして使い切ったので、次は玉ねぎを使うことを考えましょう

副菜は『ごぼうのバター醤油炒め』です。

ごぼうで簡単に作れるものはないかとクラシルで探してみました。

材料は、ごぼうのみで、バター醤油炒めというのが美味しそうで作ってみました。

ごぼうをバターで炒めるという発想はなかったのですが、意外と合うものですね

味付けの調味料が少ないので、混ぜているときにムラが出来てしまい、食べてみると味のしないものもありました。

落ち着いて味付けをするべきでした

明日は外出の予定があるので、主菜も副菜も2日分作っておきました。

出かけるのは週に一度ですが、準備も含めて少し慣れてきました

●今日の晩ごはん●
なんちゃってオムライス、
ほうれん草とじゃこの炒めもの、
ミニサラダ、
コーンスープ（インスタント）、

今日の晩ごはんは『なんちゃってオムライス』です。

薄焼き卵をケチャップライスにかけただけなので、なんちゃってオムライスです

卵の下は、玉ねぎ・人参・グリンピースを炒めてご飯を加え、ケチャップ・コンソメ顆粒・黒コショウで味付けしています。

実はコンソメが少し足りなくて、新しい袋を開けるのは面倒だったので、黒コショウを多めにかけて誤魔化しました

これは自分の分だから出来ることで、夫も食べるならちゃんと味見をしながら作ります

そしてケチャップライスの味が薄いことを予想していたので、卵にかけるケチャップは多めにしました。

行き当たりばったりのところもありますが、オムライス風に出来たし、美味しかったで良かったです

副菜は『ほうれん草とじゃこの炒めもの』です。

入院中の夫が、病院食としては美味しかったと言っていたので、真似をして作ってみました。

真似と言っても私は食べていないので夫から、ほうれん草とじゃこをごま油で炒めて、ほんの少し鶏ガラスープの素を入れて、最後に白ごまをかけたもの、と教えてもらいました。

味を再現できているかどうかは分かりませんが、ほうれん草とじゃこを炒めたことは無かったので、新しい発見でとても美味しかったです。

ただオムライスの日ではなく、普通のご飯のときに作ったほうが良かったような気がします

●今日の晩ごはん●
厚揚げと揚げ茄子の煮物、
ブロッコリーとカニカマの辛子醤油和え、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、大根の葉、人参、

今日は『厚揚げと揚げ茄子の煮物』を作りました。

簡単なものにしたかったので厚揚げを買ってきて、焼いて生姜醤油を付けて食べようと思っていました。

そう思っていたのですが、めんつゆで煮てもいいかな、そうだ冷凍の揚げ茄子があるから一緒に煮ようと予定が変わりました

厚揚げを切って、めんつゆでグツグツ煮るだけなので手間はかからず、簡単さから言えば同じくらいですね。

量はたくさん出来たので、お腹いっぱいになりました

副菜は『ブロッコリーとカニカマの辛子醤油和え』です。

今日もブロッコリーを使った副菜で、昨日はちくわを使ったので、今日はカニカマにしました。

納豆に付いている辛子と納豆のたれが大量に余っているので、それをかけて出来上がり。

今日は主菜も副菜も、工程の少ない料理でした

●今日の晩ごはん●
いかとキャベツの豆鼓醤炒め、
ブロッコリーとちくわの胡麻和え、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、玉ねぎ、人参

今日は『いかとキャベツの豆鼓醤炒め』を作りました。

そろそろ魚を食べようかと思ったのですが、なかなか手が出ません。

ふと冷凍庫にイカのこま切れがあることを思い出し、イカも魚介類なので今日はこれでいいことにしました

キャベツと炒めようと思ったのですが、どうせなら最近使っていない中華系の調味料で味付けしようと思い、豆鼓醤を使うことにしました。

豆鼓醤までは決まりましたが、あとはほぼアドリブの目分量です

いかは、塩コショウとお酒で下味を付け、キャベツ・彩りの人参と一緒にごま油で炒め、酒・オイスターソース・しょうが・てんさい糖で味付けをしました。

鶏トーチの味付けをメージして作りましたが、キャベツのカサが減ってしまい残念ですが、味は中華風になっていたので、一応は成功したということにしておきます

副菜は『ブロッコリーとちくわの胡麻和え』。

美味しブロッコリーなので、今日は胡麻和えにしました。

サラダで食べるときはドレッシングやマヨネーズですが、和風の味付けも美味しいですね