●今日の晩ごはん●
鶏肉とブロッコリー茎の塩炒め、
えのき人参（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
高野豆腐、しめじ、大根の葉、人参、

今日は『鶏肉とブロッコリーの茎の塩炒め』を作りました。

先日ブロッコリーを茹でたときに茎は冷凍しておいたので、それを使いました。

久しぶりに塩炒めを作ろうと思い、アスパラの代わりと言えば、我が家ではブロッコリーの茎です

いつもはカニカマ・ベビーほたて・たまに海老を使うこともありますが、今日は鶏むね肉を使いました。

酒と塩で下味を付けておいたので炒めても軟らかく、ねぎと生姜で炒めているので、ご飯のおかずになりますね。

今日は暑かったこともあり、ねぎ生姜パワーで少し元気になりました

入院中の夫も、暑さでバテていないといいのですが

●今日の晩ごはん●
鶏むね肉とキャベツの蒸し煮、
えのき人参、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、

今日は『鶏むね肉とキャベツの蒸し煮』を作りました。

キャベツ・玉ねぎ・人参とそぎ切りにした鶏むね肉をフライパンに重ねて入れ、お酒をサーッと回し入れ、コンソメをかけて蓋をして蒸し煮にしました。

お肉の色が変わる頃には、野菜もしんなりして出来上がりで、お皿に移してから黒コショウをかけました。

野菜から甘みが出るので、とても優しい味で美味しかったです

キャベツと玉ねぎがあれば、鶏肉でも豚肉でも美味しそうですね。

1人分でも簡単に出来るので、何を作ろうか迷ったときには、色んな材料で蒸し煮にしようと思います

副菜は『えのき人参』を作りました。

とても久しぶりです。

今回は、副菜はたくさん作っておいて、なくなるまで連日食べる作戦です

●今日の晩ごはん●
ピーマンすり身詰め、
ごぼうのバター醤油炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
ほうれん草、わかめ、人参、

今日は『ピーマンすり身詰め』を作りました。

昨日の買い物で、お魚を買おうと思っていたのですが、ピンとくるものがありませんでした。

そこで特売になっていた鶏ごぼうのすり身を買ってきて、ピーマンに詰めて焼きました

鶏とごぼうが入っていますが、お魚のすり身なので、これは魚介類ということにします

ピーマンは1個しか残っていなかったので、すり身の割合が多くなり、詰めるというより乗っけるが正しいかも

フライパンで蒸し焼きにして、キャベツも添えてポン酢をかけて頂きました

●今日の晩ごはん●
肉じゃが（作り置き）、
ごぼうのバター醤油炒め（作り置き）、
もずくきゅうりトマト、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ（インスタント）、

今日も昨日作った『肉じゃが』です。

副菜も作り置きの『ごぼうのバター醤油炒め』ですが、2日目になるとバターの香りはほとんどしませんでした。

ちょっと残念です

サラダ代わりに、もずく酢にきゅうりとミニトマトを添えたもの。

今日は夫の入院先に面会に行き、先週ほどではありませんが少々疲れたので、酸味のあるもずく酢がとても美味しい

一気にズルズル～と飲み干しそうになりましたが、途中で思いとどまって、噛むようにしました。

暑くなってきたので、疲労回復に酸味のあるものを大いに食べようと思います