●今日の晩ごはん●
ふきの炊き込みご飯、
長いもチンジャオロース、
ふきとさつま揚げの味噌炒め（作り置き）、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
大根、しめじ、人参、

頂いたふきを長兄夫妻にもおすそ分けをしたら、義姉はきんぴらやフキご飯も作ると言っていました

フキご飯は作ったことがないので、私も作ってみました

炊き込みご飯の具は、ふき・油揚げ・人参・しいたけ・生姜。

酒・みりん・塩・だしの素を入れて炊きました。

ちょっと薄味ですが、ふきのシャキッとした食感は残っていて、美味しかったです

おかずは、長いもの『チンジャオロース』です。

チンジャオロースと言っても、本来の食材はピーマンだけで、あとは鶏むね肉と長いもの細切りです。

鶏むね肉を使うとあっさりして、豚肉とは違う味わいになります。

今日は、ふきの炊き込みご飯がたくさん出来たので、お腹いっぱいになりました