●今日の晩ごはん●
茄子の肉味噌炒め、
れんこんとごぼうのトマト煮（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、玉ねぎ、人参、

今日は、『茄子の肉味噌炒め』にしました。

参考にしているレシピは4人分なので、茄子は小3本、ピーマン2個、豚肉や調味料は半量で作りました。

これは和風の優しい味なので、何度か作っているともう少し何かを加えたいと思うようになりました

生姜は使っているのでニンニクを入れたり、ごま油で炒めるとコクが出そうです。

次回は少しアレンジをしてみようと思います

サラダは、リーフレタス・きゅうり・ミニトマト・コーン。

冷凍しておいたコーンは、そろそろ無くなりそうです