●今日の晩ごはん●
さといもと京揚げの煮物、
レタスと紫玉ねぎとじゃこのポン酢炒め、
納豆、
●今日の味噌汁●
わかめ、えのき、人参、
★さといもの ぬめりはコレステロールを下げるらしい★
「さといもと京揚げの煮物」は、料理本に載っていた写真とは、
全然違ってしまいました。
でも、美味しかったのでいいことにします 
「レタスと紫玉ねぎとじゃこのポン酢炒め」（長い名前だ！）は、
レタスの外側の葉 3枚くらいと、紫玉ねぎ（たまたまあったので）と、
じゃこを 『ポン酢炒め』にしました。
さといもの ぬめり成分（ガラクタンとムチン）には、
血中コレステロールを取り除いたり、
肝機能を保護したり、消化を促す作用があるので、
塩もみはしないで、取らないようにしました。
ただ、ぬめりがあると味は染みにくいですね。