さといもと京揚げの煮物
材料
A. さといも皮をむいて 350ｇ
B. 京揚げ1枚
C. しょうが（千切り）1/4片
D. サラダ油大さじ 2
E. 水200cc
F. 酒大さじ 1
G. 砂糖大さじ 1と1/2
H. 醤油大さじ 3と1/2
作り方
- さといもは皮をむいて下茹でをして（約10分）ざるに上げる
- 京揚げは熱湯をかけて、一口大に切る
- 鍋にサラダ油を入れて熱し、さといも・京揚げ・しょうがを入れて炒め、水・酒・砂糖・醤油を入れて、汁気がなくなるまで煮る
備考
さといもは皮をむいて塩もみをすると、ぬめりが取れます。
（上記レシピは、ぬめりを残すために塩もみをしていません）
さといもと京揚げの煮物は、写真の右手前です。
（上記レシピは、ぬめりを残すために塩もみをしていません）
さといもと京揚げの煮物は、写真の右手前です。