キムチ鍋 2021-12-19

●今日の晩ごはん●
キムチ鍋、
ミニサラダ、

今日は『キムチ鍋』にしました。

具材は、豚肉・白菜・人参・えのき・長ねぎ、豆腐・餅巾着ですが、煮込んでいたら、ほぼ具が見えなくなりました

いつもは自分でキムチ鍋のつゆを作っていましたが、今日は市販品を使いました。

2人で食べるにはちょうどよい量で、最初は辛さを感じましたが、食べているうちに慣れてきました

私はこのまま食べ続け、夫はキムチをのせて一緒に食べていました。

餅巾着を入れたので、締めの麺がなくてもお腹いっぱい

この鍋つゆは美味しかったので、今後もこれでいいかなと思っています


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塩ちゃんこ鍋 2021-12-12

●今日の晩ごはん●
塩ちゃんこ鍋、
生牡蠣、
ミニサラダ、

今日は『塩ちゃんこ鍋』にしました。

小さなお鍋に変えてからは、2人で600mlにして、材料も少なめにしています。

具は、白菜・人参・玉ねぎ・豆腐・油揚げ・しめじ・豚肉。

控えめにしたつもりですが、お鍋いっぱいになりました。

お鍋のほかに、従兄弟から届いた生牡蠣も頂きました

産地直送なので新鮮でとても美味しかったです。

もうお腹いっぱいになっていたのに、お鍋の締めとして準備をしていた素麺も食べました。

結局、お腹がきつくて、久しぶりに胃薬のお世話になりました

もう無理をしてはいけないと、肝に銘じています


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鶏ごぼう鍋 2021-11-28

●今日の晩ごはん●
鶏ごぼう鍋、
ミニサラダ、
うどん、

今日の晩ご飯は『鶏ごぼう鍋』です。

いつも寒くなると最初に作るのは鶏ごぼう鍋ですが、今年はトマト鍋を食べているので、ちょっと出遅れました。

具は、鶏もも肉・豆腐・すり身団子・しめじ・春菊・ごぼう。

食べすぎないように、それぞれの具は今までよりも少しずつ減らすようにしています。

春菊はカサが減ってしまうのでいつも通りですが、お豆腐は半丁、ごぼうも2/3本で70gくらいにしました。

締めのうどんを食べて、お腹はいっぱいになりました

サラダは、レタス・きゅうり・大根・ミニトマト。

たまには大根サラダも美味しいですね


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豚肉と大根のキムチ鍋 2021-11-21

●今日の晩ごはん●
豚肉と大根のキムチ鍋、
ミニサラダ、
納豆、

今日は、『豚肉と大根のキムチ鍋』にしました。

お隣さんから葉付きの大根を頂いたので、大根の葉も茹でてから最後にのせました

前回作ったときは1人分を作っておかずとして食べましたが、今日はお鍋だけなので1.5倍にしました。

大根と豚肉とキムチを少しずつ増やしただけですが、かなりお腹いっぱいになりました。

次に作るとしたらご飯を減らすか、大根のみを増やすくらいでいいのかもしれません

このキムチ鍋は続けて作っているので、次は違う味のお鍋を作ろうと思います


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トマトスープ鍋 2021-10-22

●今日の晩ごはん●、
トマトスープ鍋、
ミニサラダ、
うどん、

今日は、『トマトスープ鍋』にしました。

今季初のお鍋で、トマト鍋も初めてです。

トマト味のお鍋は前から興味があったのですが、市販されている鍋つゆは3~4人前が多く、2人では多すぎると諦めていました。

でも今日のトマト鍋スープはダイソーで見つけた 2~3人用なので、ちょうど良いと思って作ってみました。

袋に書いてある具材は、ウインナー7本、じゃがいも2個、玉ねぎ1個、人参1本ですが、やや少なめにしました。

量的にもちょうど良くて、締めにはうどんを入れて煮込んでチーズをかけて食べました。

パスタを入れるといいと書いていましたが、うどんでも美味しかったです

100円なのでそれほど期待していませんでしたが、十分美味しいもので買ってみて良かったです

サラダは、レタスとブロッコリーとツナです。

珍しくトマトなしのサラダです


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