鶏ごぼう鍋

●今日の晩ごはん●
鶏ごぼう鍋、
にゅうめん、

日曜日の晩ごはんはお鍋で、今日は待ちに待った『鶏ごぼう鍋』です

材料は、鶏もも肉1枚・すり身団子80g・豆腐2/3丁・しめじ1/2パック・人参適量・ごぼう80g。

ごぼうの切り方を工夫して、火が通りやすいようにピーラーで薄くスライスして3cmほどの長さにしました

写真は最初に鶏肉とすり身を先に火を通し、豆腐と野菜を入れて煮込む前です。

葉物野菜がないので地味な色合いですが、鶏肉とごぼうの味が出て、すごく美味しかったです。

今日は素麺を1束茹で、食べ終わった出汁で食べました。

夫も私も大好きなお鍋で、お腹もいっぱいになり大満足です


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塩ちゃんこ鍋

●今日の晩ごはん●
塩ちゃんこ鍋、
うどん、

日曜日の晩ごはんはお鍋で、今日は『塩ちゃんこ鍋』にしました。

材料は、豚肉・すり身団子・白菜・人参・玉ねぎ・しいたけ・油揚げ。

以前より小さなお鍋を使っているので、出汁はレシピの約半量で作っています。

野菜が多くなったのでお豆腐はやめておき、締めにうどんを煮込んで食べました

いつも麺類までたどり着けなかったので、今日はうどんを食べて大満足です


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キムチ鍋

●今日の晩ごはん●
キムチ鍋、

日曜日の晩ごはんは、お鍋です。

今日はミツカンのつゆを使った『キムチ鍋』。

夫の口の痛みはほぼなくなり、小さく切ったら何でも食べられるようになったので、つゆの買い置きをしてあったキムチ鍋にしました。

材料は、豚肉・白菜・大根・人参・ニラ・豆腐・つみれ・しいたけ。

野菜から出る水分と甘みで、辛いと思うことなく食べることが出来ました

写真は煮込む前のものですが、山盛りになったので、締めの麺類はやめておきました。

まだ寒い日は続くので、日曜日のお鍋を色々楽しみたいと思います


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トマト鍋 2024-02-04

●今日の晩ごはん●
トマト鍋、
ミニサラダ、

(写真は加熱前)

今日の晩ごはんは『トマト鍋』です。

カゴメの完熟トマト鍋スープを半量で作りました。

材料は2人分で、ウインナー4本・じゃがいも・キャベツ・人参・玉ねぎ・冷凍ブロッコリー・しめじ。

キャベツと玉ねぎはバラバラにならないように、夫のアイディアでくし切りにして楊枝で止めています

鍋から取るのも楽になりました

じゃがいもを多めに入れたので、締めの麺やごはんがなくても満腹になりました

来週も日曜日はお鍋にしようと思っているので、今度は何鍋にしようかと考えるのも楽しいです


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濃厚白湯鍋

●今日の晩ごはん●
濃厚白湯鍋、
うどん、

今日の晩ごはんは『濃厚白湯鍋』です。

夫は、ほぼ普通のものが食べられるようになったので、今季初のお鍋にしました

鍋キューブの濃厚白湯を使い、材料は鶏肉・えびつみれ(市販品)・しいたけ・白菜・玉ねぎ・人参・豆腐。

写真は野菜を煮込む前のものですが、食べやすいように小さめに切っています、

材料は控えめにしたのでお腹に余裕があり、最後に締めのうどん(半玉)を食べました

夫は口を大きく開けられず、噛むことに時間はかかりますが、しっかりお鍋を完食

昨年の冬、日曜日はお鍋を定番にしていたので、今年も色々なお鍋を食べようと思います


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