鶏ごぼう鍋 2022-04-24

●今日の晩ごはん●
鶏ごぼう鍋、
ミニサラダ、

今日は『鶏ごぼう鍋』にしました。

具は、鶏もも肉・ごぼう・豆腐・すり身団子・しめじ。

鶏もも肉はいつも通り1枚使っていますが、ごぼう100g・お豆腐は半丁・すり身団子100g・しめじ1/2袋で作りました。

春菊を入れていることも多いのですが、買っていないので今日はなしです。

そうなると色が地味ですね

ごぼうを1本使ったところ、思いのほか量が多かったので、ご飯はなし、締めの麺類もやめておきました

今日の鶏ごぼう鍋で、今季のお鍋はお終いです。

そろそろ早咲きの桜が咲き始めているので、あわてて最後のお鍋を食べました


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塩ちゃんこ鍋 2022-04-10

●今日の晩ごはん●
塩ちゃんこ鍋、
ミニサラダ、

今日は『塩ちゃんこ鍋』にしました。

現在は小さなお鍋を使用しているので、2人で600mlにして、材料も少なめにしています。

具は、鶏もも肉・すり身団子・白菜・人参・玉ねぎ・豆腐・油揚げ・しめじ。

切った野菜をお鍋に入れていたら、満杯になってしまいました

きっと締めの麺類は食べきれないだろうと思い、素麺の準備はやめました。

実は、前回は食べ過ぎてしまい胃薬を飲んだので、今日はサラダとお鍋だけでいいと判断しました。

もう暖かくなってきたので、今季はあと1回お鍋を食べてお終いにしようと思っています


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鶏ごぼう鍋 2022-02-06

●今日の晩ごはん●
鶏ごぼう鍋、
ミニサラダ、
納豆、

今日の晩ご飯は『鶏ごぼう鍋』です。

具は、鶏もも肉・ごぼう・豆腐・すり身団子・しめじ・春菊。

鶏もも肉はいつも通り1枚使っていますが、ごぼう70g・お豆腐は半丁・すり身団子100g・しめじ1/2袋・春菊も1/2袋で、作りすぎないように材料は計りながら準備しました。

たまに春菊を忘れてしまうこともありますが、今回はちゃんと準備をしておきました

締めの麺類は止めて、ご飯をお茶碗に半分くらい食べました。

それでもお腹いっぱいなので、ご飯はなくてもいいのかも

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・コーン。

コーンがあると見栄えがいいですね


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水炊き鍋 2022-01-23

●今日の晩ごはん●
水炊き鍋、
ミニサラダ、
納豆、

今日は『水炊き鍋』にしました。

献立を考えていて、白菜を使ったお鍋で思いついたのが水炊きです

昆布で出汁を取ってから、鶏ガラスープの素とお酒を加えています。

材料は、鶏もも肉・白菜・人参・しいたけ・長ねぎ。

ポン酢をつけたり、お好みで ごまだれや柚子胡椒を足したり、味を変えながら食べました。

以前は、お豆腐やすり身団子を入れていたようですが、今は鶏もも肉と野菜で十分です

久しぶりに水炊きを食べましたが、歳をとってくると水炊きのようなシンプルなお鍋がとても美味しいと感じました


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豚肉と大根のキムチ鍋 2022-01-07

●今日の晩ごはん●
豚肉と大根のキムチ鍋、
竹の子とちくわのオイスター炒め、
ミニサラダ、

今日は『豚肉と大根のキムチ鍋』を作りました。

お隣さんから大根を頂いて余剰気味なので、大根を使うものにしました。

私は辛いものが苦手なので、キムチも豆板醤も控えめにしています。

大根も沢山食べられるので気に入っていますが、このクラシルのレシピは量が多いので、2人で食べても多いくらいです。

次回は、全体的に量を減らすかご飯を半分にするか、対策が必要ですね

副菜は『竹の子とちくわのオイスター炒め』。

竹の子とちくわ、ピーマンを炒めて、オイスターソース・醤油・コショウで味付けしました。

実はこれも沢山作ってしまい、主菜も副菜もボリュームたっぷりでした。

今日はついつい食べてしまって、胃薬のお世話になってしまいました


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