水炊き鍋 2022-01-23

●今日の晩ごはん●
水炊き鍋、
ミニサラダ、
納豆、

今日は『水炊き鍋』にしました。

献立を考えていて、白菜を使ったお鍋で思いついたのが水炊きです

昆布で出汁を取ってから、鶏ガラスープの素とお酒を加えています。

材料は、鶏もも肉・白菜・人参・しいたけ・長ねぎ。

ポン酢をつけたり、お好みで ごまだれや柚子胡椒を足したり、味を変えながら食べました。

以前は、お豆腐やすり身団子を入れていたようですが、今は鶏もも肉と野菜で十分です

久しぶりに水炊きを食べましたが、歳をとってくると水炊きのようなシンプルなお鍋がとても美味しいと感じました


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。

豚肉と大根のキムチ鍋 2022-01-07

●今日の晩ごはん●
豚肉と大根のキムチ鍋、
竹の子とちくわのオイスター炒め、
ミニサラダ、

今日は『豚肉と大根のキムチ鍋』を作りました。

お隣さんから大根を頂いて余剰気味なので、大根を使うものにしました。

私は辛いものが苦手なので、キムチも豆板醤も控えめにしています。

大根も沢山食べられるので気に入っていますが、このクラシルのレシピは量が多いので、2人で食べても多いくらいです。

次回は、全体的に量を減らすかご飯を半分にするか、対策が必要ですね

副菜は『竹の子とちくわのオイスター炒め』。

竹の子とちくわ、ピーマンを炒めて、オイスターソース・醤油・コショウで味付けしました。

実はこれも沢山作ってしまい、主菜も副菜もボリュームたっぷりでした。

今日はついつい食べてしまって、胃薬のお世話になってしまいました


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。

キムチ鍋 2021-12-19

●今日の晩ごはん●
キムチ鍋、
ミニサラダ、

今日は『キムチ鍋』にしました。

具材は、豚肉・白菜・人参・えのき・長ねぎ、豆腐・餅巾着ですが、煮込んでいたら、ほぼ具が見えなくなりました

いつもは自分でキムチ鍋のつゆを作っていましたが、今日は市販品を使いました。

2人で食べるにはちょうどよい量で、最初は辛さを感じましたが、食べているうちに慣れてきました

私はこのまま食べ続け、夫はキムチをのせて一緒に食べていました。

餅巾着を入れたので、締めの麺がなくてもお腹いっぱい

この鍋つゆは美味しかったので、今後もこれでいいかなと思っています


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。

塩ちゃんこ鍋 2021-12-12

●今日の晩ごはん●
塩ちゃんこ鍋、
生牡蠣、
ミニサラダ、

今日は『塩ちゃんこ鍋』にしました。

小さなお鍋に変えてからは、2人で600mlにして、材料も少なめにしています。

具は、白菜・人参・玉ねぎ・豆腐・油揚げ・しめじ・豚肉。

控えめにしたつもりですが、お鍋いっぱいになりました。

お鍋のほかに、従兄弟から届いた生牡蠣も頂きました

産地直送なので新鮮でとても美味しかったです。

もうお腹いっぱいになっていたのに、お鍋の締めとして準備をしていた素麺も食べました。

結局、お腹がきつくて、久しぶりに胃薬のお世話になりました

もう無理をしてはいけないと、肝に銘じています


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。

鶏ごぼう鍋 2021-11-28

●今日の晩ごはん●
鶏ごぼう鍋、
ミニサラダ、
うどん、

今日の晩ご飯は『鶏ごぼう鍋』です。

いつも寒くなると最初に作るのは鶏ごぼう鍋ですが、今年はトマト鍋を食べているので、ちょっと出遅れました。

具は、鶏もも肉・豆腐・すり身団子・しめじ・春菊・ごぼう。

食べすぎないように、それぞれの具は今までよりも少しずつ減らすようにしています。

春菊はカサが減ってしまうのでいつも通りですが、お豆腐は半丁、ごぼうも2/3本で70gくらいにしました。

締めのうどんを食べて、お腹はいっぱいになりました

サラダは、レタス・きゅうり・大根・ミニトマト。

たまには大根サラダも美味しいですね


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。