鶏ごぼう鍋

●今日の晩ごはん●
鶏ごぼう鍋、
ミニサラダ、
納豆、

今日は『鶏ごぼう鍋』にしました。

具は、鶏もも肉・鶏ごぼうのすり身団子・豆腐・まいたけ・春菊・ごぼうをたっぷり入れました。

去年の秋に、念願の20cmの鍋を使ったので、大きすぎることもなく、小さすぎて吹きこぼれることもなく、これは丁度良いです

いつもゴールデンウィーク頃に、少し気温が下がって肌寒くなる日があり、その日をもって鍋じまいにしています。

今日は朝から雨が降って肌寒く、お鍋にするのは丁度良かったです


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なんちゃってキムチ鍋

●今日の晩ごはん●
なんちゃってキムチ鍋、
ミニサラダ、
納豆、

今日は『なんちゃってキムチ鍋』にしました。

以前より小さい鍋を使っているので、水 500mlと 100mlにニンニク・生姜のみじん切りを入れ、小麦粉・味噌・醤油がそれぞれ大さじ1.5、キムチの素は大さじ1.5でキムチ鍋つゆを作りました。

今日の具材は、鶏もも肉・豆腐・キャベツ・もやし・人参・しいたけ・結びしらたき・長ねぎ、キムチ。

暖冬で、お鍋を食べたいと思うことが少なかったのですが、今週はグッと気温が下がり雪も降っているのでお鍋という気分になりました

キムチ鍋はほぼ1年ぶりで、美味しかったです


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塩ちゃんこ鍋

●今日の晩ごはん●
塩ちゃんこ鍋、
うどん、

今日は『塩ちゃんこ鍋』にしました。

具は、キャベツ・玉ねぎ、人参・しめじ・結びしらたき・豚肉・豆腐。

キャベツと玉ねぎの甘みで円やかな味になり、美味しかったです

締めは、うどん1玉でお腹いっぱいになりました

キャベツの分量は、よく1/2個とか1/4個と書かれているのを目にしますが、そう言われても大きさによって違うので、私はいつも200gを目安にしています。

使いかけのキャベツを計って、500gあればその半分以下が200gという感じです。

そして目安の200gというのは、もやし1袋が200gなので、頭で思い浮かびやすいからです。

今日の塩ちゃんこ鍋も、もやし1袋を使うこともあるので、キャベツはその変わりと考えて200g強にしました。

いつも行き当りばったりで、計画的、合理的な考え方とは無縁ですが、たまにはこんな考え方をしながら料理をしています


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鶏ごぼう鍋

●今日の晩ごはん●
鶏ごぼう鍋、
ミニサラダ、
納豆、

今日は『鶏ごぼう鍋』にしました。

具は、鶏もも肉・鶏ごぼうのすり身団子・豆腐・人参・しめじ・水菜・ごぼうをたっぷり入れました。

ほぼ定番の具ですが、水菜があったので入れてみました

以前は土鍋や大きな鍋、フライパンで作ったこともありますが、今は小さなホーロー鍋(18cm)を使っています。

量的にはこれで十分なんですが、沸いてくると吹きこぼれてしまうので、もうちょっと大きなお鍋が欲しいと思ったりしています。

理想は20cmかな


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味噌ちゃんこ鍋

●今日の晩ごはん●
味噌ちゃんこ鍋、
赤いじゃがいもとセロリ炒め(作り置き)、
ミニサラダ、

今日は『みそちゃんこ鍋』にしました。

昨日からまた気温が下がり、寒いです。

寒いならお鍋にしようかということになり、去年からお鍋のローテーション入りをした『味噌ちゃんんこ鍋』にしました。

具は、豚肉・白菜・長ねぎ・えのき・しめじ・豆腐・ニラです。

量は控えめにしたので、もうちょっと食べたかったなぁというくらいの量でした。

優しい味付けなので、また作ろうと思います


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