●今日の晩ごはん●
アスパラとほたての北海炒め、
ほうれん草とちくわの練りごま和え、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、大根、人参、

今日は、『アスパラとほたての北海炒め』を作りました。

生ほたてのむき身が売っていたので、久しぶりに北海炒めを作ることにしました。

アスパラは輸入物なので薄切りにして茹でずに炒めました。

ほたての耳から出汁が出て、炒めた玉ねぎは甘みもあり、お酒と塩コショウだけの味付けですが、とても美味しかったです

今度は、北海道産のアスパラが出たときに作ろうと思います

副菜は『ほうれん草とちくわの練りごま和え』です。

練りごま・みりん各大さじ1、てんさい糖小さじ1/2、昆布醤油小さじ1を混ぜてから、茹でたほうれん草とちくわを和えました。

練りごまを使うので胡麻の風味が強く、とても美味しいです

サラダは、水菜・きゅうり・カニカマ。

久しぶりに水菜のサラダにしましたが、シャキシャキで美味しかったです