●今日の晩ごはん●
小松菜の八宝菜、
かぼちゃのいとこ煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
茄子、しめじ、人参、

八宝菜は白菜を使うことが多いのですが、今日は小松菜で作りました。

八宝というくらいですから具は8種類は入れたいと思い、あれこれ寄せ集めて9種類の具です。

小松菜・豚肉・人参・きくらげ・しいたけ・カニカマ・シーフードミックスのえび・あさり・イカ。

味付けは創味シャンタンを使ったので簡単です。

たっぷり作ったつもりでしたが、小松菜は火を通すとカサが減り、普通に食べてしまいました 

副菜は『かぼちゃのいとこ煮』です。

少し前に、甘くない蒸し小豆を買い、かぼちゃと一緒に煮ようと思っていました。

沖縄産のかぼちゃを買ったので、初めていとこ煮を作ってみました。

夫も食べやすいように甘さ控えめにしたので、小豆とかぼちゃの味がして美味しかったです