塩鮭と椎茸のお茶漬けパスタ 2022-03-12

●今日の晩ごはん●
塩鮭と椎茸のお茶漬けパスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(しめじ、玉ねぎ、人参)、

今日のパスタは『塩鮭と椎茸のお茶漬けパスタ』です。

生椎茸が沢山あるので、和風のパスタにしようということで、作ってくれました

具は、塩鮭のほぐしたものと椎茸・小松菜で、味付けはお茶漬けの素1袋です。

最初に、にんにくをバターで炒めているので香りが良く、小松菜の食感がアクセントになりとても美味しかったです

サラダは、レタス・きゅうり・トマト・豆腐。

今日は、ごまだれをかけて頂きました


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手羽先カレー風味 2022-03-11

●今日の晩ごはん●
手羽先カレー風味、
ミニサラダ、
チャーハン、

●今日の味噌汁●
白菜、えのき、人参、

今日は、『カレー風味手羽先』を作ってみました。

鶏の手羽先は買ったことがなかったのですが、食べてみたいと思ったので買ってきました

クラシルでカレー風味の味付けでトースターで焼くというものがあったので、早速作ってみました。

味を付けてから1時間以上置いたので、よく味が染みて鶏も軟らかくて美味しかったです

チリパウダーは持っていないので省略しましたが、カレーの下味だけで十分美味しかったです。

ただ手羽先はかぶりつかなければいけないので、食べづらいですね。

味はとても気に入ったので、次は鶏もも肉かむね肉で作ってみようと思います

ご飯はチャーハンにしました。

ご飯に卵1個を混ぜておいて、炒めた豚肉・玉ねぎ・人参・グリンピースにご飯を加え、味付けは創味シャンタンとコショウです。

この方法なら、私でもご飯がパラパラになりました

ただ卵の存在感がないので、ちょっと寂しいです。

卵1個は混ぜ込んで、もう1個は炒めて加えるといいかもと思ったりしています


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ハンバーグダルカレー 2022-03-06

●今日の晩ごはん●
ハンバーグダルカレー、
もやしと魚肉ソーセージのコンソメ炒め(作り置き)、
ミニサラダ、
コンソメスープ(まいたけ、小松菜、人参)、

今日の晩ごはんは『ハンバーグダルカレー』です。

日曜日なので簡単なもので良いと言ってもらったので、冷凍しておいたダルカレー(豆カレー)と同じく沢山作って冷凍しておいたハンバーグを使って、ハンバーグダルカレーにしました

副菜の『もやしと魚肉ソーセージのコンソメ炒め』も作り置きしておいたもの。

サラダとスープだけ作りましたが、今日は手抜きの晩ごはんでした。

明日からはちゃんと作ります


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白菜の味噌クリームパスタ 2022-03-05

●今日の晩ごはん●
白菜のみそクリームパスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(ブロッコリー茎、しめじ、人参)、

今日のパスタは『白菜のみそクリームパスタ』です。

冷蔵庫にあった白菜と豚肉を使い、夫が味噌クリームパスタを作ってくれました。

白菜と豚肉のほかに人参を加え、塩分の関係でゆで汁は加えていないそうです。

小麦粉を使っていないのでサラッとしたものを想像していましたが、スライスチーズ・チェダーチーズが入っているので、濃厚なクリームパスタになっていました。

味噌が入っているのでコクがあり、とても美味しかったです

今回はほぼレシピ通りですが、夫なりのアレンジを加えたものも食べてみたいです

サラダは、わさび菜・きゅうり・トマト・ちくわ。

久しぶりに、わさび菜を買ったのでサラダにしました。

ちくわをトッピングして、ごまだれをかけて頂きました


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チーズタッカルビ 2022-03-04

●今日の晩ごはん●
チーズタッカルビ、
もやしと魚肉ソーセージのコンソメ炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、小松菜、人参、

今日は『チーズタッカルビ』を作りました。

とても久しぶりで、前回作ったのは1年以上前のことでした

参考にしている味の素のレシピは4人分なので、鶏もも肉は1枚使いましたが、それ以外はほぼ半分にしました。

ホットプレートは持っていないのでフライパンで作り チーズはお皿に移してからのせて、レンジで温めました。

久しぶりに食べて、とても美味しかったです

副菜は『もやしと魚肉ソーセージのコンソメ炒め』。

魚肉ソーセージ・もやし・ピーマンを炒めて、塩コショウとコンソメで味付けしました。

今日は野菜が多く、お腹もいっぱいになりました


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